EL MANGO

Fruto hindú de gran energía. Propio de climas tropicales, el mango es originario de la india . Su cultivo se extendió rápidamente por varios países de Asia. Al igual que otras frutas, contiene potacio y es una rica fuente de carbohidratos complejos. Es ideal consumirlo antes de hacer ejercicio, pues proporciona energía de forma casi inmediata.

18.01.2024 13:24 Actualizado: 21.06.1997 00:00

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Es una de las frutas más nutritivas de la diversidad que brinda la naturaleza, por su alto contenido de vitaminas A, B1, B2, y C. El mango es rico en azúcares naturales, hierro, calcio y fósforo.

Unos hábitos alimenticios para una vida sana, demandan incluir en la dieta diaria alguna fruta. Una buena opción es el mango, que por esta temporada está en cosecha en la Florida, al sur de los Estados Unidos y en próximos días en Colombia.

Según recomiendan los expertos, la mejor manera de aprovechar esta fruta, es cuando está madura, pues ha alcanzado los niveles óptimos de azúcares naturales y contenido vitamínico.

Muchos médicos lo consideran un fruto ideal para aliviar enfermedades intestinales y estomacales. Sus virtudes curativas difieren según su estado: verde, resulta un excelente astringente y como fruto maduro, es ideal para depurar la sangre.

Para los pacientes hipoglicémicos se recomienda ingerir el mango u otra fruta, como primer elemento de sus comidas, en cantidades estipuladas por el médico, para poder controlar los niveles de azúcar en el organismo.

El mango o manga se caracteriza por ser una drupa ovoide de color amarillo, cuya corteza es delgada y su pulpa es jugosa y aromática. Su variedad es muy grande, la cual difiere por la calidad de los frutos.

El árbol de mango alcanza una altura de 15 metros, tiene una copa grande y densa. Sus hojas son laceoladas y sus flores pequeñas y amarillas.

Los mangos son frutos grandes y en ocasiones pueden ser hasta de un kilo de peso.

La almendra que queda después de hacer jugo de mango, se muele, produciendo una harina que se combina con otros nutrientes para producir concentrados alimenticios para gallinas y cerdos.

Además de sus aplicaciones en variadas recetas culinarias, en jugos, postres, tortas y otros se puede producir un excelente vino a partir del mango maduro, especialmente si su proceso de maduración se ha producido en árbol. A partir del mango Colombia produce aguardiente de exportación. El mago, es una de las deliciosas pulpas lista para consumir en sus jugos Frugos.

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