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Bogotá: Distrito alerta sobre compra de pescado en mal estado en épocas de Semana Santa

La Secretaría Distrital de Salud hace un llamado a las personas para que adquieran productos de pesca en establecimientos confiables.

Corabastos y el sector pesquero está listo para abastecer al país en Semana Santa. En Colombia, no hay Semana Santa sin pescado. Desde la temporada de Cuaresma, el consumo de las diversas especies de pescados y mariscos aumenta, y con ello, el control a la calidad de estos productos que llegan a la mesa de miles de hogares.
Así lo ratificó la ministra de Agricultura y Desarrollo Rural, Jhenifer Mojica, este viernes, en una visita a Corabastos, Bogotá 15 de marzo del 2024. FOTO MAURICIO MORENO EL TIEMPO CEET @mauriciomorenofoto — Corabastos y el sector pesquero está listo para abastecer al país en Semana Santa. FOTO MAURICIO MORENO EL TIEMPO CEET @mauriciomorenofoto Foto: MAURICIO MORENO EL TIEMPO

15.03.2024 21:51 Actualizado: 15.03.2024 21:51

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La Semana Santa es una época en la que el consumo de pescado aumenta considerablemente, siendo una tradición en el país preparar diferentes platillos a base de este alimento.

Sin embargo, es crucial asegurarse de que el pescado esté fresco y en buenas condiciones para evitar problemas de salud.

La Secretaría Distrital de Salud hace un llamado a las personas para que adquieran productos de pesca en establecimientos confiables y en condiciones óptimas para su consumo.

Añadió que en lo corrido del 2024, la entidad ha realizado 49 operativos de inspección y vigilancia en los que se han inspeccionado 1.334,66 kilogramos de pescado. Por riesgo para la salud pública se destruyeron 2,5 kilos por incumplimiento de rotulado.

El programa de Gastronomía de la Universidad Ecci se suma a la iniciativa de promover la seguridad alimentaria al ofrecer valiosos consejos para reconocer cuando un pescado está en malas condiciones en el momento de comprarlo.

Esta iniciativa busca prevenir intoxicaciones alimentarias durante esta temporada que suele ser sumamente importante para las familias colombianas.

Para prevenir posibles intoxicaciones y evitar arruinar la Semana Santa y la de su familia, la Universidad Ecci ofrece estos consejos para reconocer un pescado en mal estado.

Olor fresco: el pescado fresco tiene un olor a mar fresco y ligero. Si detecta un olor fuerte, desagradable o amoniacal, es probable que el pescado esté en mal estado y debe evitar su consumo.

Observar los ojos: los ojos del pescado deben estar brillantes y salientes. Evita pescados con ojos hundidos, nublados, descoloridos, ya que estos podrían indicar que no están frescos.

La piel del pescado fresco debe ser brillante y estar pegada a la carne. Evite aquellos con la piel opaca, decolorada.