Youtuber dice que la paloma asada es nueva opción gastronómica ¿Es cierto?

El pasado 20 de diciembre del 2022 el youtuber Profeturo reseñó el restaurante Las tres palomas, en el que el plato estrella es precisamente esta ave pero todo resultó ser un montaje, según un equipo periodístico de Blue Radio. Esta noticia impactó pues para algunos ciudadanos estos animales son una plaga.

El creador de contenido contaba que se había aventurado  a probar la paloma. En su video subido a la plataforma de YouTube indicó: “Resulta que encontré un asadero restaurante acá, en el sur de Bogotá, donde nos venden muchos platos hechos de paloma”.

Dice además en el video que aunque no es usual consumir esta ave en el país invitó a su esposa al exótico restaurante para conocer su reacción. A ella le dio algo de repulsión al comienzo, pero luego escuchó que le ofrecían una amplia gama de platillos: paloma asada, gratinada, en sancocho, en hamburguesas, salchichas o con pasta.

El youtuber le pregunta a esta si las aves provienen de algún criadero, está de forma cordial, asegura que lo son y le explica que llevan seis meses en el negocio, para ese momento, en el material se aclaró que “el restaurante viene del Perú”.

El protagonista del video opta por pedir una paloma asada, cuyo costo es de 18.000 pesos, cuando el plato llega a la mesa se le nota sorprendido. No disimuló su incomodidad al comer “Yo como que no voy a poder comer más, lo siento”.

Añadió: “Me da hasta fastidio comer la papa de la impresión. Todo es psicológico. Hay unas partes de la paloma que parece como si fueran los sesos, bueno yo creo que hasta aquí dejamos este video, si ustedes gustan ver el restaurante se ubica en el sur oriente, en el barrio San Martín”, dijo.

Es importante aclarar que en el consumo de cualquier animal se tiene que cumplir con todos los protocolos fitosanitarios, tanto en la cría como en el sacrificio y almacenamiento del producto. Una tarea que corresponde a las autoridades sanitarias.

Pero otros medios de comunicación como Blue Radio desmintieron esta información. Un equipo de esa cadena radial dice haber encontrado  el restaurante  en la  localidad de San Cristóbal, sur de la capital del país. Sin embargo, al entrar al lugar, evidenciaron  de inmediato que ni es un restaurante peruano, ni venden paloma asada, se trata de un asadero de pollos como cualquier otro en la ciudad.

Los reporteros confirmaron que La familia Castellanos es la dueña del restaurante, que no lleva en el sitio seis meses, como dice el YouTuber, sino más de cinco años en ese punto de la ciudad y, contrario a ser peruana, es de procedencia boyacense.

“No habíamos visto el video, fue una sorpresa, nosotros ni por enterados de que estaba circulando este video. El restaurante se llama La Chispita del Sabor, llevamos más de ocho años, somos una pequeña sucursal porque tenemos otros restaurantes en Bogotá”, contó una de las integrantes de la familia.

Los periodistas de ese medio de comunicación dijeron que para  Ángela Castellanos  es ilógico que en el video digan que venden palomas y que tienen criaderos, ya que lo único que venden en el sitio es pollo asado y derivados del mismo, como platos a la carta. Sobre la parte de la supuesta paloma que sale en el video, en la que se ve un supuesto muslo de ave muy pequeño, doña Ángela cuenta que fue todo armado y que esa parte es del ala de un pollo.

“Ese el el codito del ala, nosotros acá servimos en bandejas grandes y ahí se ve que pusieron el pollo en un servilletero, ahí en ese video se muestra que ahí es donde nosotros pasamos el ají y las servilletas, no entiendo porqué hicieron ese video o con qué intención”, indicó.

El hornero del sitio calificó como “el colmo” que personas inescrupulosas quieran desacreditar el sitio, ya que se han esforzado mucho para posicionarlo en el sector.

 “Ya amos a nuestra abogada y pusimos todo en manos de ella para tomar las respectivas acciones legales, ella dijo que iba a proceder porque esto es algo que no se puede hacer”, indicó la codueña del lugar.

La Secretaría de Salud dijo que esta indagando el origen de esta información y al youtuber que produjo este producto multimedia. 

REDACCIÓN BOGOTÁ