Llega el Festival Gastronómico 'Sabores del Jardín'

Esta es una alianza entre el Jardín Botánico de Bogotá y el IPES para la reactivación económica.

Pone a disposición de los visitantes el mejor ajiaco santafereño. Foto: Jardín Botánico de Bogotá.

18.09.2021 13:40 Actualizado: 18.09.2021 13:47

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Este fin de semana el Instituto para la Economía Social - IPES y el Jardín Botánico de Bogotá se unen para realizar el primer Festival Gastronómico 'Sabores del Jardín', el cual es una apuesta para la reactivación económica de la ciudad y tiene la finalidad de exaltar la importancia del uso de las plantas en la alimentación de los bogotanos.

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Este festival se suma a las actividades que la istración Distrital viene programando para celebrar este 18 y 19 de septiembre el Día del Amor y la Amistad.

Este espacio gastronómico tendrá como epicentro la plazoleta exterior del Jardín Botánico, allí se encontrará la cocina tradicional de plazas de mercado como La Concordia, La Perseverancia, Trinidad Galán, 7 de Agosto y Las Ferias, que en esta ocasión se desplazan desde sus locaciones para deleitar a visitantes nacionales y extranjeros.

🍃🥣 ¡Antójate, aprende y disfruta! En el El Festival Gastronómico "#SaboresDelJardín", una apuesta de degustación, aromas, conocimientos, secretos de las abuelas, saberes ancestrales y experiencias en torno a la cocina tradicional de plazas de mercado de la ciudad. pic.twitter.com/Z5W6sMnJYo
— Jardín Botánico BOG (@JBotanicoBogota) September 17, 2021

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El enfoque central de este evento es reivindicar la importancia de las plantas condimentarias, aromáticas, medicinales y frutos de las huertas domésticas, comunitarias e institucionales para la seguridad alimentaria de las personas.

Desde junio de este 2021 el Jardín Botánico y el IPES, de la mano con instituciones distritales han desarrollado estrategias para apoyar a los comerciantes de las plazas de mercado y agricultores urbanos.

Una de las iniciativas que apoya la Secretaría Distrital de Desarrollo Económico, es 'Bogotá es mi huerta: mercados campesinos agroecológicos', que pretende generar canales de venta de excedentes de productos para su aprovechamiento.

La directora del Jardín Botánico de Bogotá, Martha Liliana Perdomo, destacó que con esta clase de actividades se está aportando a la reactivación económica de los productores agroecológicos, además de ofrecer una alimentación sana para la ciudadanía que desea conocer lo que está consumiendo, "la enorme riqueza botánica de nuestra ciudad y la naturaleza de manera generosa nos brinda salud y bienestar”, dijo.

Este fin de semana invitamos a la alcaldesa @ClaudiaLopez a ser parte de nuestro Festival Gastronómico #SaboresDelJardín, una apuesta en conjunto con @Asprillalibardo (@IPESBogota) por compartir saberes ancestrales de la cocina tradicional de plazas de mercado de nuestra ciudad. pic.twitter.com/cer1UzbXFG
— Martha Liliana Perdomo Ramírez (@MLPerdomo) September 18, 2021

El Festival Gastronómico Sabores del Jardín, estará ofreciendo a los visitantes platos típicos del altiplano cundiboyacence con representantes de alta calidad, chocolates del pacífico colombiano, sándwiches artesanales, postres, ensaladas de frutas y jugos.

También estarán expuestos para su consumo alimentos en estado natural como frutas, verduras, especies y frutos secos; productos que según los organizadores y participantes son ciento por ciento orgánicos.

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Pero no todo termina ahí, profesionales de educación ambiental del Jardín Botánico, semanalmente están desarrollando jornadas virtuales y presenciales enfocadas al conocimiento de la gastrobotánica y la divulgación de recetas únicas y especiales en el espacio Botánica a la mesa.

No se quede con las ganas, y este fin de semana conozca este festival gastronómico que estará ubicado en la Cl. 63 #6895, de la plazoleta exterior del Jardín Botánico.

REDACCIÓN BOGOTÁ

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