Se buscan matronas: Festival del Frito abrió convocatoria en Cartagena

Cartagena busca a las mejores matronas para deleitar con sus sazones el paladar de propios y extraños en el  Festival del Frito, que este año celebra su edición sesenta.

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El tradicional evento se desarrollará en 2024 en medio de las fiestas de la Virgen de la Candelaria, cuya celebración integra y fortalece manifestaciones de carácter religioso, cultural, gastronómico y musical, siendo la cumbia la bandera que lidera esta nueva agenda.

La convocatoria busca seleccionar a portadoras de tradición culinaria del frito, buscando la salvaguardia del Patrimonio Cultural del Distrito y generando procesos para el reconocimiento,fortalecimiento y divulgación del carácter pluriétnico y multicultural de la ciudad y sus corregimientos.

Las interesadas podrán inscribirse realizando el proceso a través de la página Convocatoria Festival del Frito 2024, donde deben seguir las indicaciones y adjuntar los documentos requeridos.

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De acuerdo con la directora del IPCC, Lucy Espinosa Díaz, en la convocatoria se recibirán 50 personas interesadas en participar, de las cuales el IPCC seleccionará 25 de ellas por invitación directa, y los cupos restantes se escogerán luego de un proceso de selección entre los demás inscritos, bajo el criterio de sabor, equilibrio en la sazón de los ingredientes, textura, aromas propios de la preparación, experiencia, presentación del producto, ingredientes tradicionales, entre otros.

“Estamos convocando a las maravillosas manos que llevan esa deliciosa tradición del frito en esta versión XL del Festival, que se realiza como evento gastronómico en el marco de las Fiestas de La Virgen de La Candelaria", expresó Espinosa.

La funcionaria agregó que el cierre de inscripciones será el 16 de enero a las 4:00 p. m., y el 20 del mismo mes se conocerá el listado de participantes en esta edición del Festival que se inicia el viernes, 26 de enero.

Una vez se cierren las inscripciones, el comité evaluador se reunirá en la muestra gastronómica que se realizará para evaluar a los participantes del festival, y dejará constancia de su evaluación mediante un acta.

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Personas naturales con ciudadanía colombiana mayores de dieciocho (18) años residentes en la ciudad de Cartagena, sus corregimientos o islas.

La persona que se postula y su auxiliar no deben tener antecedentes judiciales, fiscales o disciplinarios y no pueden estar contratando a la fecha de inscripción con la Alcaldía Distrital de Cartagena de Indias o con el IPCC.