Paloma Rivera Exotic Coffee conjuga la tradición cafetera y la innovación

Name: Paloma Rivera Exotic Coffee
Description: Paloma Rivera Exotic Coffee

La ´startup’ presentó su línea de cafés tostados exóticos, resultado del añejamiento del grano.

27.10.2023 17:48 Actualizado: 30.10.2023 08:45

Comentar

‘Cafés de Colombia Expo’ es la feria más importante de nuestro país y de Latinoamérica en lo que a exhibición y cata de cafés especiales se refiere. Durante la edición de este año, que acogió a más de 120 expositores y contó con la presencia de más de 36.000 visitantes, la ‘startup’ Paloma Rivera Exotic Coffee, se presentó en el mercado nacional con sus líneas de cafés tostados.

Juliana Rivera, CEO de esta empresa establecida en el Eje Cafetero, cuenta que el origen de la organización se remonta a dos generaciones anteriores de una familia de tradición cafetera.

“La compañía nació de esa herencia, construida durante más de 20 años. Siempre hemos sido exportadores de café verde, pero desde hace 2 años incursionamos en la exportación de café tostado. Y esa, precisamente, fue la línea de productos de café exótico 100% arábigos que dimos a conocer en la feria”, dice la ejecutiva de la ‘startup’.

Paloma Rivera Exotic Coffee ha unido con éxito ese legado familiar cafetero y la innovación para presentar en Colombia productos disruptivos que se distinguen por sus aromas frutales naturales con fragancias de whiskey, ron, chocolate blanco, frutos amarillos, mandarina, menta y cardamomo, entre otros sabores.

Tradición e innovación

Como curiosidad, la denominación de la empresa se debe a una chapolera llamada Paloma, quien hace aproximadamente un siglo se convirtió en una de las primeras recolectoras de grano de café en la región de Belalcázar (Caldas). A ese nombre se unió el apellido de la familia y así surgió Paloma Rivera Exotic Coffee, cuyos cultivos se encuentran en la Hacienda Cuba.

La empresa ya ha adelantado procesos de exportación a Estados Unidos, en donde tiene un centro de distribución ubicado en Atlanta (Georgia). La feria ‘Cafés de Colombia Expo 2023’ fue el escenario escogido para presentarse en nuestro país, darse a conocer entre los consumidores y establecer más os de mercado.

“Como tercera generación de caficultores estamos adoptando técnicas innovadoras en los procesos de producción y exportación de nuestros productos. Por eso, en los cafés de Paloma Rivera se juntan el legado cafetero y la innovación”, destaca León Mateo Silva, gerente de negocios internacionales de Paloma Rivera Exotic Coffee.

Dicho propósito se cumple, por ejemplo, en el aromatizado de los barriles, un proceso que puede describirse como el añejado durante varios meses de los granos de café verde, que por sus características físicas tienen la capacidad de absorber los aromas.

“Eso hace que, cuando los granos se tuesten, tengan concentrados los aromas y les puedan generar a las personas que los degusten diversas experiencias”, explica Silva.

De esta manera, la ‘startup’ se ha fijado el objetivo de convertirse en una de las marcas de café exótico más reconocidas y valoradas de Colombia y el mundo.

Trabajo con comunidades

El concepto de Paloma Rivera Exotic Coffee está estrechamente relacionado con la mujer campesina recolectora. “Para nosotros es muy importante promover y darle valor a la labor de las chapoleras porque son ellas las encargadas de escoger los mejores granos verdes para ofrecer el producto más destacado en Colombia y el exterior. Ellas se convierten en el primer y más importante momento del proceso de calidad de la compañía”, afirma Juliana Rivera.

La ‘startup’ también trabaja con la comunidad Embera Chami, nativa de la región. Sus forman parte del proceso de recolección del grano en la Hacienda Cuba en una relación que incluye trato y pago justo, comunicación permanente y capacitación.

“Esta es una de las muchas actividades que adelantamos con ellos como parte de nuestra responsabilidad social con las comunidades que impactamos y queremos favorecer con la labor que llevamos a cabo”, concluye la CEO de Paloma Rivera Exotic Coffee.

Sigue toda la información de Contenido Patrocinado en Facebook y X, o en nuestra newsletter semanal.