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El truco definitivo para que la fruta cortada no se oxide rápido y se mantenga fresca

La ingesta de alimentos en mal estado puede provocar malestar estomacal y vómito.

Las frutas son una fuente de energía. Foto: iStock

PERIODISTA20.03.2024 10:23 Actualizado: 20.03.2024 10:27

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A cualquier hora del día, comer una fruta es una alternativa saludable y deliciosa. Entre sus múltiples beneficios, favorecen la digestión, aportan pocas calorías, tienen vitaminas, fibra y nutrientes que ayudan al bienestar del cuerpo y la mente.

Sin embargo, existen varios factores que aceleran su descomposición y afectan su duración. Expertos explican que la fresa, la manzana, la mora y los arándanos suelen deteriorarse más rápidamente por el calor.

¿Cómo identificar una fruta dañada?

En ocasiones, se corta una porción de fruta para consumir y, después, se reserva en la nevera, para degustar más tarde. No obstante, nota que a las horas siguientes se torna de color oscuro.

Para distinguir que está dañada, el alimento presenta algunas características. Por ejemplo, consistencia blanda, partes descompuestas y con algunos golpes que deforman su apariencia.

Según Mayo Clinic, si ingiere una en mal estado, su cuerpo puede reaccionar de manera negativa. Algunos síntomas son malestar estomacal, vómitos, sequedad en la boca y diarrea.

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¿Cuál es el truco para que la fruta cortada no se dañe tan pronto?

La Organización de Consumidores y s (OCU) comparte que ninguna fruta y vegetal está exenta de contener bacterias o residuos de tratamientos agrícolas. Por eso, hace unas recomendaciones puntuales.

La primera consideración es lave bien estos alimentos antes de consumir y, en caso de ver algún lado en mal estado, elimine la zona dañada. No hay que dejarlas en remojo, porque se puede incrementar el riesgo de una contaminación cruzada, más bien enjuague con agua, por unos segundos.

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En caso de querer conservarla, la OCU explica que algunas necesitan una refrigeración adecuada para que no se dañen tan pronto. Las manzanas, moras, cerezas, arándanos, frutas cortadas, uvas y fresas deben mantenerse en el frigorífico.

Mientras que otras pueden dejarse durante unos días a temperatura ambiente para que maduren. La organización explica que los aguacates, el kiwi, los melocotones, las peras, los limones, las naranjas y los bananos, son de la despensa.

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Si corto alguna fruta, la OCU detalla que, para mantener el alimento, debe guardarlo en bolsas de plástico perforadas. Con tijeras puede hacer los orificios. Esta se almacena en los cajones menos fríos de la nevera.

Si la deja en un recipiente completamente cerrado se puede descomponer. Es importante separar las verduras y las frutas, así evitará el etileno que las daña.