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¿Para qué sirven los dientes metálicos de las tijeras de cocina? Son muy versátiles, aunque pocos los usen
• Este detalle metálico dentado, que usualmente pasa desapercibido, puede marcar la diferencia en la rutina culinaria.
• También facilita separar hojas o tallos de verduras como acelgas o apio sin necesidad de usar un cuchillo.
Esto debe saber. Foto: iStock
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Las tijeras de cocina son una herramienta indispensable que, aunque suele quedar en segundo plano frente al cuchillo, aporta mucha funcionalidad en el día a día culinario.
A diferencia de las tijeras comunes, estas cuentan con una estructura más resistente que facilita cortar carne, verduras, hierbas y hasta cartón de manera rápida y sin ensuciar tanto.
Muchas veces se convierten en un recurso fundamental para improvisar en la cocina.
Un detalle poco conocido: los dientes metálicos
Una característica que pocos s notan en las tijeras de cocina es la presencia de unos dientes metálicos ubicados justo debajo de las hojas, en la unión de ambas mitades.
Estos pequeños semicírculos rugosos de metal se cierran como si quisieran atrapar algo, pero su función suele ser ignorada.
Este elemento no solo es un detalle estético; tiene varios usos prácticos que pueden facilitar tareas cotidianas, aunque no sean tan evidentes.
(Siga leyendo: ‘El mejor cariño que uno se puede dar es hacerse buena comida’: chef Santiago Matta).
Las tijeras de cocina. Foto:iStock
Usos prácticos de los dientes metálicos
- Funcionan como cascanueces: aunque no es su función principal, esos dientes metálicos son lo bastante resistentes como para romper cáscaras duras si no tienes un utensilio específico a mano.
- Ayudan a abrir botellas y frascos: los dientes metálicos facilitan abrir frascos con tapas roscadas muy apretadas, como los de especias o botellas de vinagre. También permiten girar tapas de plástico que parecen selladas herméticamente.
- Sirven para separar hojas y tallos: en verduras con tallos largos como acelgas o apio, pasar el tallo por esos dientes metálicos y tirar permite quitar hojas o separar tallos rápidamente sin usar cuchillos.
Sus usos. Foto:iStock
Cuidado para un buen rendimiento
Para mantener las tijeras de cocina siempre listas, es importante afilarlas con regularidad y lubricar el engranaje con unas gotas de aceite.
Así se asegura que funcionen bien para cortar alimentos y también para los usos adicionales que ofrecen sus dientes metálicos.
(A continuación: Estos son los errores más comunes en la cocina que pueden contaminar sus alimentos y afectar su salud).
Tiene que darle un buen uso. Foto:iStock
Función general de las tijeras de cocina
Estas tijeras están diseñadas para facilitar diversas labores culinarias que van más allá de lo que unas tijeras comunes pueden lograr.
Su objetivo principal es cortar alimentos de manera rápida, segura y precisa, incluyendo carne, hierbas, verduras y empaques.
Gracias a su construcción robusta y hojas afiladas, permiten realizar el trabajo con menor esfuerzo y sin ensuciar tantos utensilios, lo que las convierte en una herramienta esencial para cualquier cocina.
Oscar Guerrero Tello
El Comercio (Perú) / GDA.
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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de El Comercio (GDA), y contó con la revisión de un periodista y un editor.
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