Editorial

¿Cuáles son las verduras más bajas en calorías?

Son ideales para mantener una dieta saludable y cuidar la salud.

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Leslie Santana

10.01.2025 12:12 Actualizado: 10.01.2025 13:53

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Las verduras son un componente esencial de una alimentación saludable y equilibrada, no solo por su aporte de vitaminas y minerales, sino también por ser bajas en calorías, y según los expertos, estas son las mejores opciones si busca perder peso o mantenerse en forma.

De acuerdo con Mayo Clinic, la mayoría de las verduras tienen un contenido calórico mínimo gracias a su alto porcentaje de agua y fibra, lo que las hace ideales para quienes buscan controlar su peso sin comprometer la saciedad.

Por otro lado, incorporar verduras bajas en calorías a la alimentación no solo ayuda a mantener un peso saludable, sino que también aporta nutrientes esenciales. Según la mencionada fuente, estas son algunas con un contenido calórico realmente bajo:

Hortalizas de hoja verde para ensaladas: lechuga, espinacas, kale y acelgas son opciones clásicas para ensaladas. Son ligeras, ricas en vitaminas como A y C, y contienen menos de 20 calorías por 100 gramos.
Espárragos: este vegetal elegante aporta solo 20 calorías por 100 gramos. Es rico en fibra y antioxidantes, ideales para la salud digestiva y el sistema inmunológico.
Zanahorias: con aproximadamente 34 calorías por 100 gramos, las zanahorias son un snack crujiente y lleno de betacaroteno, que beneficia la vista y la piel.
Tomates: frescos y jugosos, los tomates contienen unas 18 calorías por unidad mediana. Son ricos en licopeno, un antioxidante que protege contra enfermedades.
Brócoli: 100 gramos de brócoli cocido aportan solo 35 calorías, además de ser una excelente fuente de calcio, vitamina K y C.
Calabacín: este vegetal versátil tiene solo 17 calorías por 100 gramos. Puede usarlo en pastas vegetales, sopas o como acompañamiento salteado.

Cómo incorporar más verduras a los platillos del día a día

Según el manual de Mayo Clinic para mantener un estilo de vida saludable, incluir más verduras en la dieta es sencillo y beneficioso. Solo debe sustituir parte de la carne o salsas calóricas por verduras salteadas, aumentando su presencia en los platos principales.

Agregue rebanadas de tomate, espinacas o pepino a los sándwiches para un toque fresco y nutritivo. Como refrigerio, opte por verduras crudas acompañadas de hummus o aderezos bajos en calorías. Estas pequeñas adaptaciones no solo incrementan la ingesta de fibra y vitaminas, sino que también añaden sabor y variedad a sus comidas, ayudando a mantener una alimentación equilibrada y saludable.

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