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Editorial
La regla aprobada por la FDA en la comida que preocupa a muchos porque es un riesgo
La autoridad informó en un comunicado cuáles son los aditivos permitidos.
Varios alimentos en EE.UU. podrían suponer un riesgo para los consumidores. Foto: iStock
REDACTORAActualizado:
La istración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) aprobó una regla que permite la introducción de ciertas sustancias químicas en la comida y esto preocupa a muchos por el riesgo que representa.
De acuerdo con la FDA, la regla incluye ingredientes considerados generalmente reconocidos como seguros, aditivos alimentarios, colorantes e, incluso, contaminantes.
Eso no quiere decir que los productos que contengan este tipo de elementos pueden permanecer todo el tiempo en el mercado, ya que la autoridad puede iniciar evaluaciones posteriores a la comercialización en respuesta a solicitudes de partes interesadas externas.
Para seguridad de los consumidores, la FDA se compromete a continuar su evaluación de toda la información y los datos científicos pertinentes.
Varios productos del supermercado de EE.UU. podrían contener sustancias químicas contaminantes. Foto:iStock
¿Cuáles son las sustancias químicas que podrían contener sus alimentos por aprobación de la FDA?
La FDA es transparente respecto a las sustancias químicas y contaminantes que permite introducir en diversos alimentos, por lo que en su sitio web cuenta con toda una tabla que los especifica. Entre esos aditivos destacan:
- Arsénico
- Alcohol fluorotelómero
- Bisfenol A
- Aceite vegetal bromado
- Cio
- Colorante rojo N° 3
- Polietileno fluorado de alta densidad
- Dirigir
- Mercurio
- Aceite parcialmente hidrogenado
- Resinas, lubricantes y selladores
- Bromato de potasio
- Propilparabeno
- Talio
- Dióxido de titanio
¿Cuáles son los niveles de arsénico permitidos dentro de los alimentos, según la FDA?
El arsénico es tóxico para los seres humanos y puede afectar a personas de cualquier edad o estado de salud. Sin embargo, la FDA permite hasta 10 partes por billón de esta sustancia dentro de los alimentos.
Entre los posibles efectos adversos para la salud por el consumo excesivo de arsénico se encuentran:
- Trastornos cutáneos
- Mayor riesgo de cáncer de piel, vejiga y pulmón
- Enfermedades cardiovasculares
- Náuseas
- Vómitos
- Hematomas
- Entumecimiento o sensación de ardor en las manos y los pies
Cabe destacar que hasta el momento la agencia ha emitido varias alertas de importación para determinados alimentos de determinados fabricantes que pueden suponer un riesgo para la seguridad alimentaria debido a la presencia de niveles elevados de arsénico.
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