Editorial

Latina visitó el 'único puesto de tacos con estrella Michelin' y contó cómo fue

Algunas de las cosas que destacó fueron el precio del lugar y la calidad de la carne.

Estos tacos mexicanos recientemente fueron galardonados por la Guía Michellín Foto: Instagram @califadeleon

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Leslie Santana

04.09.2024 16:14 Actualizado: 04.09.2024 16:14

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A través de un artículo, una mujer latina contó cómo fue su experiencia al visitar el único puesto de tacos con una estrella Michelin y aseguró que sólo gastó menos de US$4 en su platillo favorito y el total de la cuenta fue bastante asequible.

Jennifer Fernández Solano contó para Business Insider que se dio a la tarea de visitar el primer y único puesto de tacos que recientemente fue reconocido con una estrella Michelin. Se trata de El Califa de León, ubicado en la Ciudad de México.

Al respecto, Fernández comentó que fue una experiencia completa, y sin dudarlo volvería con sus amigos, pues aunque había leído de que el tiempo de espera era de aproximadamente tres horas, debido a la popularidad del lugar, sólo tuvo que esperar 20 minutos para recibir su comida y los precios le parecieron muy accesibles.

La mujer ordenó el platillo estrella de la casa ‘La gaonera’, el cual consiste en un taco con una pieza de carne finamente cortada similar al lomo, y afirmó que sin duda entendió por qué es tan bien valorado ya que dijo que la carne estaba realmente suave y llena de sabor, aunque solo estaba sazonada con sal y un poco de limón.

Otros de los tacos que probó junto con su familia fueron los de costilla y de chuleta de cerdo, los cuales se sirven por orden y cada una incluye dos piezas. La comida la acompañaron con bebidas gaseosas y fuera del puesto compraron algunos postres callejeros. En total, la cuenta por tres órdenes de tacos y tres refrescos fue aproximadamente US$49, incluyendo impuestos.

Finalmente concluyó que su taco favorito fue el de gaonera (US$3,51), seguido del de bisteck y el de chuleta. En contraparte, aseguró que el menos favorito fue el de costilla porque la carne tiene un borde de grasa que la rodea.

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Qué es una estrella Michelin, como la que obtuvo esta popular taquería en México

Una estrella Michelin es un reconocimiento otorgado por la Guía Michelin, una prestigiosa publicación que evalúa restaurantes y hoteles alrededor del mundo. Las estrellas Michelin son consideradas uno de los mayores honores en el mundo de la gastronomía y se otorgan a restaurantes que destacan por la calidad de su comida, técnica de cocina y experiencia general que ofrecen a sus clientes.

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