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¿Cuáles son los beneficios que tienen los cereales integrales para el cuerpo?

Entre los tipos de cereales integrales se destacan los copos de avena, el centeno y otros.

Existen formas diferentes de utilizar los cereales convencionales en el desayuno. Foto: Elena Schweitzer

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Lady Daniela Ortiz Gongora

12.03.2024 09:10 Actualizado: 12.03.2024 09:50

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Alrededor del mundo, los cereales integrales son conocidos como aquellos alimentos que no se han sometido a ningún proceso de refinamiento, esto permite que el grano del cereal mantenga intacto todas sus partes, es decir, que conserve sus vitaminas, minerales y fibras.

Algunas personas se preguntan si los cereales integrales son saludables, naturales y nutritivos, y la respuesta es afirmativa, debido a que se encuentran en la base piramidal de la dieta mediterránea, que tiene menos carnes y carbohidratos.

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En países como España, sostienen que los cereales integrales son protectores para el organismo de las personas. Para ello, explican que cuando se procesan los cereales integrales, no se eliminan el salvado y el germen, también la fibra, las vitaminas, los minerales, los fitonutrientes y las grasas saludables. Esto quiere decir que "los cereales integrales son una rica fuente de nutrientes bioactivos", asegura el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (Eufic).

Así que es importante reconocer que entre los beneficios que se destacan de estos cereales está su dieta rica en fibra.

Es por lo que “un mayor consumo de fibra también puede ofrecer protección contra la depresión y la obesidad. Incluso está relacionado con un menor riesgo de muerte por cardiopatía, ictus o cualquier otra causa”, señala el portal de National Geographic.

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Intercambiar azúcar refinada por frutas y granos integrales es una manera de ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Foto:Getty Images

Entonces, la conservación de todas las partes del grano hace que los cereales integrales tengan un alto porcentaje de fibra, “así como una gran cantidad de vitaminas (B1, B2, B3 y vitamina E) y minerales (calcio, magnesio, potasio, hierro, zinc, selenio, etc). Además, estos alimentos contienen fotoquímicos como fitatos y los compuestos fenólicos, con un importante papel antioxidante”, según la Asociación de Diabéticos de Madrid.

Recuerde que los beneficios que se obtienen del consumo de los cereales integrales son amplios, pues ayudan a prever algunas enfermedades asociadas a la mala digestión, entre otras.

Beneficios de comer cereales integrales

Según la Asociación de Diabetes de Madrid, los cereales integrales tiene los siguientes beneficios:

Se encargan de aumentar la saciedad, pues absorben y arrastran agua. Esto hace que las personas no sientan hambre todo el tiempo.
Disminuye la absorción de grasas y colesterol por ese efecto de arrastre, lo que funciona para las enfermedades cardiovasculares.
Ayuda el proceso intestinal evitando el estreñimiento.
El consumo de este tipo de cereales reduce el riesgo de padecer cáncer de colon.

El desayuno más sencillo de preparar para los colombianos, es el yogurt con frutas y cereales. Foto:iStock

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Teniendo en cuenta lo anterior, las autoridades sanitarias de España recomiendan el consumo entre cuatro y seis raciones diarias de cereales e inciden que en se debería dar prioridad a los cereales integrales.

Sin embargo, tenga en cuenta que si usted no vive en dicho país, y, por el contrario, está en Colombia u otro lugar, del mundo, comer cereales no es una mala opción para su alimentación.