Cerebro: ¿cuáles son las mejores verduras para su desarrollo?

Según estudio, la forma en cómo nos alimentamos influye en el riesgo de padecer deterioro cognitivo.

El promedio del cerebro humano contiene 86 mil millones de neuronas, según algunas estimaciones. Foto: iStock

03.05.2022 15:23 Actualizado: 04.05.2022 00:00

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Una investigación divulgada por ‘Mayo Clinic’ señala que comer ciertos alimentos y evitar otros “retrasa el envejecimiento cerebral y disminuye las probabilidades desarrollar Alzheimer”.

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Informa que las hojas verdes están repletas de nutrientes como el folato, la vitamina E, los carotenoides y los flavonoides. Por ello, la necesidad de consumir una porción al día.

La espinaca es una planta rica en nutrientes y baja en calorías Foto:iStock

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Por otra parte, se recomienda que en la semana se consuma mínimo dos veces frutas como: fresas, arándanos, moras y frambuesas. Un estudio con más de 16.000 adultos demostró que las personas que comían la mayor cantidad de arándanos y fresas tenían los índices más lentos de deterioro cognitivo.

En cuanto a las verduras se recomienda la col rizada, el repollo, la espinaca y la lechuga, ya que estas reducen el riesgo de padecer demencia y deterioro cognitivo.

El estudio recomienda fomentar el consumo moderado de carne roja. Lo ideal sería consumirla menos de cuatro veces a la semana. Para sustituirla puede tener en cuenta los frijoles, las lentejas y la soja, que contienen proteínas y fibra.

Los investigadores también resaltaron que los adultos mayores de 65 años que comían pescado una vez a la semana lograron mejores resultados en pruebas de memoria.

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Beneficios del vino

Aunque es de conocimiento general que el alcohol es dañino para el cuerpo y el cerebro, este estudio sugiere que beber de manera ligera a moderada reduce el riesgo de demencia y podría retrasar de dos a tres años la aparición del Alzheimer.

Según la explicación científica, esto se debe a que el alcohol ayuda al hacer que el flujo sanguíneo sea menos espeso y menos propenso a la coagulación. Por eso, una copa de vino durante una cena puede representar algunos beneficios.

Cocinar principalmente con aceite de oliva, evitar los productos envasados, comer un puñado de nueces como refrigerio, son otros factores que puede considerar para el beneficio de su cerebro.

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