Snackeo Consciente: ¿cómo tener una alimentación libre de culpas?

Esta es una práctica que fomenta comer con intención y atención. Aquí todos los detalles.

Varios alimentos ayudar a bajar de grasa. Foto: iStock

PERIODISTA DE SALUD02.01.2024 14:39 Actualizado: 16.01.2024 00:00

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Para disfrutar de la alimentación es esencial elegir conscientemente lo que se consume. En los últimos años, ha surgido una tendencia alrededor del “snackeo consciente” o mindful snacking, una práctica que fomenta comer con intención y atención. En otras palabras, se trata de ser consciente de qué es lo que se quiere comer, por qué razón y qué sensación causa este consumo.

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De acuerdo con el cuarto informe global State of Snacking, realizado por Mondelez y The Harris Poll, el consumo de snacks tiene una presencia asegurada dentro de la dieta alimenticia contemporánea. Esto, a pesar del aumento de los precios de los alimentos. Según el estudio, el 75 por ciento de los encuestados aseguran que siempre hay dinero disponible para adquirir snacks.

Y aunque para muchos la palabra snacks o galguerías suena a comida de paquete, no debe ser así. Silvia Sáenz, nutricionista de Mondelez International, afirma que “cada vez más gente ve los snacks o pasabocas como parte clave de sus dietas y busca maneras de consumirlos de forma responsable sin alterar sus metas nutricionales”.

Los snacks son opciones para picar entre comidas y los expertos aseguran que también pueden ser las frutas y verduras frescas, que son ricas en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Estas son una fuente de energía sostenida y ayudan a mantener la saciedad.

Además de ser deliciosa, la avena se utiliza en productos de cuidado de la piel. Las mascarillas faciales de avena son conocidas por su capacidad para calmar y nutrir la piel. Foto:iStock

Los frutos secos y las semillas son otra opción saludable, ya que contienen grasas saludables, proteínas y fibra, contribuyendo a un control adecuado del apetito. Además, suelen ser una fuente de nutrientes variados.

Por otro lado, la experta destaca el yogur natural o griego, que es una alternativa que aporta proteínas, calcio y probióticos beneficiosos para la salud digestiva. Puede mejorarse aún más al añadir frutas frescas o frutos secos.

Asimismo, los batidos de proteínas son ideales para obtener proteínas esenciales, especialmente útiles para el desarrollo y la reparación muscular. Pueden personalizarse con frutas, verduras y proteínas en polvo de calidad. Además, el queso cottage o el queso string son opciones ricas en proteínas y calcio. El queso cottage ofrece beneficios para la salud digestiva debido a sus probióticos.

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Sin sentir culpa

De acuerdo con la nutricionista, en general, es crucial moderar las porciones y seleccionar snacks que se ajusten a las necesidades nutricionales individuales. Lo importante de la técnica del snackeo saludable es que permite a las personas comer sin sentir culpa.

Se trata de comer con atención; por lo tanto, tomar estas decisiones a la hora de alimentarse trae múltiples beneficios para los consumidores al permitirles construir una relación positiva con la comida, sentir un mayor placer y satisfacción al disfrutar con los sentidos y tener un menor riesgo de comer en exceso al identificar mejor hambre y saciedad.

La nutrición es importante porque si procuramos tener una buena nutrición vamos a tener equilibrio entre nuestra mente y el cuerpo

No obstante, la doctora Luz Andrea León Cárdenas, egresada de la Universidad Nacional de Colombia (Unal), para Top Doctors Latam, asegura: “Somos lo que comemos” y “la nutrición es importante porque si procuramos tener una buena nutrición vamos a tener equilibrio entre nuestra mente y el cuerpo, lograremos mantener un buen estado de bienestar”.

Por este motivo, cabe recordar que algunos snacks en paquetes contienen altos niveles de azúcar, grasas poco saludables, sodio en exceso o aditivos artificiales, lo que puede ser perjudicial para la salud si se consumen en exceso.

Además, los snacks poco saludables a menudo tienen un alto contenido calórico y bajo valor nutricional, lo que puede contribuir al aumento de peso y a problemas de salud a largo plazo como la obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes. Sin embargo, de lo que se trata es de alejarse de este tipo de productos e inclinarse hacia las opciones saludables, que pueden ser nutritivas y satisfacer el antojo de algo entre comidas sin afectar negativamente la salud.

De modo que, para aprovechar al máximo el consumo de estos alimentos y, al mismo tiempo, mantener hábitos saludables, es importante considerar ciertos aspectos.

Determinar la razón por la que se desea un snack y elegir el alimento idóneo.
Porcionar el snack en una cantidad adecuada.
Reducir las distracciones y disfrutar plenamente de la experiencia.
Comer a un ritmo más pausado.
Utilizar todos los sentidos para saborear el snack.

El snackeo consciente es un método de comer con atención, por lo tanto, tomar estas decisiones a la hora de alimentarse trae múltiples beneficios para los consumidores al permitirles construir una relación positiva con la comida, sentir un mayor placer y satisfacción al disfrutar con todos los sentidos y tener un menor riesgo de comer en exceso al identificar mejor las sensaciones de hambre y saciedad.

Comer con plena atención

En primer lugar, esta técnica implica prestar plena atención al acto de comer, centrando la mente en la experiencia sensorial y disfrutando de cada bocado. Al hacerlo, la persona puede desarrollar una mayor conciencia de las señales de hambre y saciedad de su cuerpo, lo que puede ayudar a evitar el comer en exceso.

Por otro lado, comer con atención conlleva el reconocimiento y la apreciación de los alimentos. Esto implica tener una comprensión consciente de los nutrientes y beneficios que aportan al cuerpo. Al valorar la calidad, las personas pueden tomar decisiones más informadas sobre su dieta, favoreciendo opciones más nutritivas y equilibradas.

Otro aspecto importante es la conexión mente-cuerpo durante la comida. Comer con atención involucra sintonizar con las sensaciones físicas y emocionales relacionadas con la comida. Esto incluye reconocer las señales de hambre y saciedad, así como ser consciente de emociones asociadas con la alimentación, como estrés o felicidad.

De hecho, esta práctica abarca la elección consciente de porciones adecuadas. Al prestar atención a las señales de saciedad, las personas pueden ajustar su ingesta de alimentos de manera que satisfaga sus necesidades energéticas sin excederse. Esto contribuye a mantener un equilibrio saludable en la alimentación y prevenir el consumo excesivo de calorías.

Por último, comer con atención implica disfrutar del momento presente y del acto de comer, sin distracciones externas. Evitar la televisión, el teléfono o el trabajo durante las comidas permite a las personas concentrarse en la experiencia gastronómica, saborear los alimentos y fomentar una relación más consciente con la comida.

Según especialistas en nutrición, esta práctica puede llevar a una mayor apreciación de los aspectos sociales y culturales relacionados con la comida.