Nuevas formas de cultivar / Opinión

Cada vez más, la agricultura busca mejorar la seguridad alimentaria en el mundo, y tanto emprendedores como innovadores jóvenes están encontrando formas de hacerlo y de negocios mediante la biotecnología. Esta se refiere a toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos, en pro de una alimentación saludable.

Comer sano se ha convertido en una tendencia en la que se ve con buenos ojos todo lo que sea cultivos artesanales y que puedan ser producidos por uno mismo.

Algunos nuevos conceptos se han desarrollado en torno a esas iniciativas, como la acuaponía, que ofrece la opción de fertilizar plantas y cultivos gracias a la descomposición de los desechos de los pescados. También está la aeroponía, el proceso de cultivar plantas en un entorno aéreo o de niebla sin hacer uso de suelo.

Conocí en un seminario de nanotecnología y biotecnología a Roberto Carlos Lenis, apasionado por la investigación y las ciencias, quien ha aglutinado estos conceptos con la iniciativa de innovar en un sistema de sostenimiento vital, como él lo llama, que permita afrontar y articular el reto de mejorar la desnutrición, la emisión de gases de efecto invernadero y la escasez energética, todo en un solo producto.

Así desarrolló Life Cell (células vivas), que, en términos coloquiales, es una tecnología que reúne la piscicultura y la agricultura de plantas, algas y hongos para producir alimentos sin necesidad de tierra vegetal, fertilizantes químicos, herbicidas ni concentrados. Usa muy poca agua, en la que nadan los peces, y es oxigenada por el ciclo biológico, que recicla los nutrientes de toda la cadena productiva.

El sistema permite además producir energía renovable en el sitio, gracias a bioceldas de hidrógeno y licuefacción hidrotérmica de las algas. El prototipo para el hogar es un diseño que permite ser parte de la decoración.

Su empresa Alife Solutions Institutes, sin ánimo de lucro, se orienta a la investigación científica en biología sintética e ingeniería metabólica, buscando ofrecer desarrollo sostenible en medicina, energía y economía social.

JORGE HERNÁNDEZ

Director de Innovandes