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El festival gastronómico que le apuesta a preservar la cocina tradicional en Barranquilla
Se trata de la novena edición de Sabor Bajero, que se llevará a cabo este domingo en Barrio Abajo.
En inmediaciones del puente de La María. Foto: Alcaldía de Barranquilla
Este domingo 5 de mayo, en Barrio Abajo de Barranquilla, se desarrollará la novena edición del festival gastronómico Sabor Bajero, la plataforma cultural que resalta la riqueza de la cocina del Caribe colombiano.
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Entre los platos que estarán presentes para degustar se encuentra el sancocho, dulces típicos, variedad de arroces y los fritos de la cocina caribeña: arepa de huevo, carimañola, papa rellena y kibbe, entre otras recetas tradicionales perfectas para compartir en el mes de las madres.
Este festival nació con el desarrollo del programa ‘Familias Emprendedoras’ de la empresa Alianza Team, que a la fecha, y con el apoyo de la Alcaldía de Barranquilla, lleva ocho ediciones desde su inicio en 2022.
Se ha consolidado como la plataforma que promueve y le da vida a las delicias gastronómicas de la región y a la cultura barranquillera.
Asimismo, Sabor Bajero es una muestra de la resiliencia y fortalecimiento de los emprendimientos locales en favor del desarrollo de la comunidad de Barrio Abajo.
Participan más de 30 matronas
Participan más de 30 matronas. Foto:Alcaldía de Barranquilla
Con apoyo del programa ‘Familias Emprendedoras’, han surgido nuevos emprendimientos familiares que han dinamizado la variedad culinaria de Barrio Abajo con productos apetecidos por su calidad y sabor.
En pasadas ediciones, Sabor Bajero ha reportado la asistencia acumulada de más de 25.000 personas, la venta de más de 19.900 platos en el festival y ganancias cercanas a más de 87 millones de pesos para las matronas protagonistas.
Lo anterior, demuestra el creciente interés de la ciudadanía y la consolidación de los emprendimientos partícipes en el evento, como generadoras de recursos para sus hogares y actores relevantes en la preservación de la cocina tradicional.
Por el desarrollo de la economía local
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Esta novena edición de Sabor Bajero se da con el propósito de apoyar esta plataforma y sumar capacidades en beneficio del desarrollo de las economías locales y de las empresarias gastronómicas de la región.
Por eso, el Distrito invitó a que todos los barranquilleros armen su combo de amigos o familia para pasar un rato sabroso y, además, aportar a la economía de este grupo de madres cabeza de familia que tienen, gracias a Sabor Bajero, la oportunidad de llevar sustento a sus casas.
Corresponsal de EL TIEMPO
Barranquilla
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