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Chocolate santafereño: Una receta de tradición
El chocolate santafereño es originario de Bogotá, Colombia, y es oscuro y denso.
Bebida caliente muy popular en Bogotá. Foto: Pagina web: MyColombian Santafereño
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El Chocolate Santafereño o también llamado, ‘Chocolate completo’, es una bebida caliente muy popular de Bogotá, la capital de Colombia, cuya tradición incluye sumergir pedazos de queso al chocolate para consumirlos con una cuchara, cuando el queso esté derretido y haya absorbido el sabor de la bebida.
Generalmente se toma y se come a la hora del desayuno o también se puede comer en la tarde, viene acompañado de pan o almojábana con una buena cantidad de queso.
Expertos recomiendan no saltarse ninguna comida. En especial, el desayuno. Foto:iStock
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Esta es una de las bebidas más vendidas en las cafeterías de Bogotá, pues su preparación es muy sencilla y cuenta con proteínas y carbohidratos que le pueden ayudar a tener energía en el transcurso de su día.
Sin embargo en cada región del país se maneja una preparación diferente, pues se le modifican algunos ingredientes para hacer una preparación más fácil y sencilla.
Ingredientes que lleva este tradicional Chocolate:
- Cuatro tazas de leche entera.
- Una cucharada de canela molida.
- Cuatro pastillas de chocolate de clavos y canela.
- Queso doble crema.
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¿Cómo prepararlo?
Siga estos pasos para poder preparar una de las bebidas más consumidas en el país cafetero.
- En una olleta coloque la leche con la canela y lleve a fuego medio hasta que hierva.
- Una vez caliente, adicione las cuatro tabletas de chocolate y con un molinillo batir hasta que se derrita el chocolate.
- Luego que hierva, páselo por la licuadora para hacerlo espumoso.
- Volver a calentar y servir con trozos de queso y si es de su gusto con pan o almojábana.
(Siga leyendo: La 'trattoria' escondida, en El Caldero de Sancho).
¡Y listo! así de fácil puede consumir la famosa bebida caliente bogotana, con provisiones que le dan energía y lo pueden ayudar en su día a día.
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