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¿Cuál es el restaurante más prestigioso de Colombia? Esto dice la inteligencia artificial

Su propuesta culinaria celebra la biodiversidad colombiana mediante el uso de ingredientes autóctonos.

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29.04.2025 12:49 Actualizado: 29.04.2025 13:01

Camila Paola Sánchez Fajardo

PERIODISTA29.04.2025 12:49 Actualizado: 29.04.2025 13:01

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Colombia continúa consolidándose como uno de los destinos más destacados en el ámbito culinario a nivel internacional. En medio de esta evolución gastronómica, la inteligencia artificial identificó cuál es, actualmente, el restaurante más prestigioso del país, basándose en la proyección, el reconocimiento y la afluencia de comensales que ha recibido en los últimos tiempos.

La plataforma ChatGPT determinó que el restaurante LEO, ubicado en el barrio Chapinero de Bogotá, lidera la escena gastronómica colombiana.

Este establecimiento, dirigido por la reconocida chef Leonor Espinosa junto a su hija, la sommelier Laura Hernández, ha alcanzado gran notoriedad en el escenario global, al punto de haber sido premiado recientemente en Dubái durante los World Culinary Awards.

(Enseguida: Burger Master regresa a Colombia: Esta es la apuesta de algunos lugares en Bogotá).

Una propuesta que celebra la diversidad cultural del país

LEO no solo se destaca por su servicio y presentación, sino por una filosofía que fusiona la cocina con identidad.

“Se distingue por su propuesta culinaria innovadora que combina ingredientes autóctonos y técnicas ancestrales, ofreciendo una experiencia gastronómica que celebra la biodiversidad y las culturas colombianas. Cada plato es una narración de las tradiciones indígenas y afrocolombianas, utilizando productos locales provenientes de regiones remotas del país”, agregó la IA.

Este enfoque le ha permitido diferenciarse dentro y fuera de las fronteras nacionales, llevando la cocina de Colombia a escenarios internacionales de gran prestigio.

(Lea: El restaurante latino de California que cerró por cucarachas (es la segunda vez)).

Reconocido entre los mejores del mundo

LEO ha formado parte en distintas ocasiones del listado elaborado por The World’s 50 Best Restaurants, una de las clasificaciones más respetadas en la industria. En la edición más reciente de 2024, el restaurante logró posicionarse en el puesto número 53 entre los 100 mejores a nivel global, lo que consolida su presencia entre los referentes gastronómicos del planeta.

“Este prestigio internacional refleja el compromiso del restaurante con la sostenibilidad, la innovación y la promoción de la riqueza culinaria colombiana”, añadió ChatGPT

(Le recomendamos: ¿Cuál es la cadena de comida rápida más saludable en Estados Unidos, según la IA?).

Recetas básicas para hacer en casa — Esta fue la respuesta del modelo. Foto:iStock

Para quienes deseen vivir la experiencia culinaria que ofrece este restaurante, deben dirigirse a la siguiente dirección en Bogotá:

Calle 65 Bis #4-23, Chapinero, Bogotá.

Desde su sitio web oficial, LEO también promueve el conocimiento de la Fundación FunLeo una iniciativa que trabaja junto a agencias de cooperación internacional, entidades gubernamentales y ONG para salvaguardar las tradiciones culinarias del país.

“Nació gracias a la vocación de Leonor Espinosa y Laura Hernández por apoyar procesos encaminados al bienestar de las comunidades colombianas, entendiendo la gastronomía como motor de desarrollo social y económico”, añadieron.

Portafolio.

El último adiós con inteligencia artificial

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Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de Portafolio, y contó con la revisión de la periodista y un editor.

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