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El error que muchos cometen al cocinar pollo: pone en riesgo la salud
Se recomienda lavarse muy bien las manos después de manipular el pollo.
El pollo tiene bacterias patógenas como campylobacter o salmonela. Foto: iStock

PERIODISTAActualizado:
Recientemente, en Instagram el tecnólogo de alimentos Mario Sánchez, conocido en redes como @sefifood, ha compartido en su perfil que no todos los alimentos deben de lavarse con agua antes de cocinarlos o consumirlos.
Uno de los alimentos que las personas no deben de lavar es el pollo y otras carnes. Esto se debe a que estos alimentos pueden contener “bacterias patógenas como campylobacter o salmonela, que estaremos esparciendo por todo el fregadero”.
Por otro lado, el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) también ha advertido que lavar el pollo antes de cocinarlo puede aumentar el riesgo de propagar bacterias dañinas a utensilios y otros alimentos.
Lavar el pollo antes de cocinarlo puede aumentar el riesgo de propagar bacterias dañinas a utensilios y otros alimentos. Foto:iStock
Otros alimentos que no debe lavar
- Pollo y carnes.
- El pescado, pues este debe “venir ya limpio de la pescadería o del supermercado, así que con cocinarlo será más que suficiente”, afirmó Sánchez.
- Los vegetales que vienen en una bolsa, este suelen venir ya lavados.
- Los huevos, ya que de esta forma se debilita la cáscara. Sin embargo, si están muy sucios los puede lavar, pero los debe cocinar inmediatamente.
Alimentos que debe lavar
- Frutas y verduras, para eliminar los restos de tierra.
- Champiñones y setas. “A pesar de la creencia popular, viene bien darles un buen enjuague con agua para eliminar los restos de suciedad, de tierra y de polvo”, afirmó.
- Arroz y legumbres. “Nunca viene mal darles un buen remojo previo para eliminar esos restos de tierra, suciedad, ese polvo que puede quedar en el ambiente y de esta forma tendrás tus alimentos más que seguros para el cocinado”, concluyó.
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
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