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El superalimento que ayuda a fortalecer el corazón, reducir el colesterol y es fuente de antioxidantes

El açaí está repleto de vitaminas, proteínas, fibra, aminoácidos y, entre otros componentes, grasas monoinsaturadas saludables.

Su consumo se expandió por el mundo gracias al fenómeno de los 'smoothies' y los 'bowls' de frutas. Foto: iStock

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la nación

PERIODISTA14.05.2024 10:22 Actualizado: 15.05.2024 00:00

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El açaí, una pequeña baya de color violeta profundo, está ganando reconocimiento mundial no solo por su sabor, sino también por sus beneficios para la salud.

(Lea también: El 'superalimento' con más proteína que la carne, ayuda a reducir el azúcar en la sangre y hay que comer 4 veces por semana).

Este superalimento, originario de la Amazonía, se ha popularizado gracias a su alto contenido de vitaminas, proteínas, fibra y grasas monoinsaturadas saludables. El açaí posee propiedades antienvejecimiento, siendo hasta 30 veces más antioxidante que el vino tinto.

Las exportaciones de esta fruta han visto un crecimiento, reflejado en los informes de la Federación de Industrias del Estado de Pará (FIEPA). De vender al exterior solo 40 toneladas años atrás, la cifra ascendió a 5937 toneladas en 2020, con un crecimiento del 51por ciento entre 2019 y 2020.

Los beneficios del açaí

El açaí no solo es apreciado por su sabor, sino también por sus múltiples propiedades saludables:

Protector del corazón

Investigaciones sugieren que el alto consumo de fibra en la dieta está asociado con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares. La licenciada en Nutrición, Mariana Patrón Farias, señala que las antocianinas presentes en el açaí tienen efectos vasodilatadores que ayudan a controlar la presión arterial y reducir la formación de trombos.

(Siga leyendo: ¿Es malo comer fruta de noche? Nutricionista explica este mito y los cuidados a tener).

Como refrigerio o complemento para desayunos, aperitivos y comidas, el açaí es un fruto muy poderoso que, consumido diariamente, mejora la salud. Foto:iStock

Reducción de colesterol

El Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa de EE.UU. (NCCIH) identificó que el açaí puede disminuir los niveles de colesterol y azúcar en sangre en personas con sobrepeso, lo que lo convierte en un aliado importante para la salud metabólica.

(De interés: El alimento que aporta 5 veces más potasio que el plátano y es rico en proteína).

Antioxidante y neuroprotector

Además de sus propiedades antioxidantes, el açaí tiene efectos antiinflamatorios y antiproliferativos.

“Su valor nutricional no se limita solamente a su aporte en antioxidantes; también hay que saber que es fuente de energía, fibra, minerales y ácidos grasos. Por ello se lo considera un alimento funcional que ayuda a la prevención de diversas enfermedades degenerativas”, enfatiza Patrón Farias.

Frente a esto, Matías Marchetti, experto en nutrición, añade que las bayas de açaí tienen un efecto neuroprotector: protegen las neuronas del daño causado por el estrés oxidativo y la inflamación. “Esto es algo positivo porque implica la mejora de la memoria, el aprendizaje y la función cognitiva”, explica.

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El açaí ha pasado de ser un alimento básico en la dieta de las comunidades indígenas de la Amazonía a convertirse en un componente esencial en dietas modernas en todo el mundo, especialmente entre aquellos que buscan un estilo de vida saludable.

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*Esta información fue reescrita con la asistencia de una inteligencia artificial basada en información de La Nación (GDA), y contó con la revisión de una periodista y un editor.

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