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¿Por qué comer gelatina en el desayuno? Cinco beneficios de este alimento fuente natural de colágeno
Entre sus beneficios, este alimento mejora la salud digestiva gracias a la glicina, un aminoácido que protege el revestimiento gástrico y mejora la absorción de nutrientes.
La gelatina es una fuente natural de colágeno que fortalece piel, cabello y uñas, ayudando a combatir los signos del envejecimiento.
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Elegir alimentos que proporcionen nutrientes esenciales y energía en la primera comida del día es clave para mantener una buena salud.
La gelatina, conocida por su alto contenido proteico y bajo aporte calórico, es una opción interesante para incluir en el desayuno. Consumirla en ayunas no solo es sencillo, sino que aporta beneficios significativos para el cuerpo.
(Lea también: Esta es la gelatina que más colágeno contiene: ayuda a reducir las arrugas, mantener la salud artícular y mantiene la piel suave).
Una fuente natural derivada del colágeno
La gelatina, una sustancia translúcida y sin sabor, se obtiene a través de la cocción de tejidos animales como piel y cartílago bovino. Su proceso de elaboración consiste en la hidrólisis parcial del colágeno, una proteína fundamental que fortalece la estructura de la piel, los huesos y los tendones. Este componente la convierte en un alimento versátil y funcional.
Contribuye a la hidratación del cuerpo, ya que está compuesta en gran parte por agua, lo que complementa la ingesta de líquidos desde la primera comida del día.
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(Siga leyendo: El alimento que es fuente de colágeno, ayuda a la salud ósea y a la pérdida de peso).
Cinco razones para incluir gelatina en el desayuno
1. Beneficia la salud de la piel, el cabello y las uñas
Gracias a su contenido de colágeno, la gelatina contribuye a mejorar la elasticidad de la piel, promover el crecimiento del cabello y fortalecer las uñas. Su consumo regular puede retrasar la aparición de signos de envejecimiento, como líneas de expresión y pérdida de firmeza.
2. Mejora la digestión
La glicina, un aminoácido presente en la gelatina, favorece el correcto funcionamiento del sistema digestivo. Este alimento ayuda a proteger el revestimiento gástrico, lo que puede prevenir irritaciones y molestias. Además, su fácil digestión la hace adecuada para quienes tienen problemas estomacales o dificultades para procesar otros alimentos.
3. Aliada para el control del peso
Con un contenido calórico bajo y sin grasas, la gelatina es ideal para quienes desean mantener o reducir su peso corporal. Este alimento genera una sensación de saciedad, lo que ayuda a evitar el consumo excesivo de alimentos durante el resto del día.
4. Aporta aminoácidos esenciales
Aunque no es una fuente completa de proteínas, la gelatina contiene aminoácidos como prolina y lisina, esenciales para la regeneración de tejidos, el cuidado de las articulaciones y el fortalecimiento muscular. Esto la convierte en una opción interesante para deportistas o personas activas.
5. Contribuye a la hidratación
Al estar compuesta en gran parte por agua, la gelatina ayuda a mantener el cuerpo hidratado. Consumirla en el desayuno puede ser una manera práctica de complementar la ingesta diaria de líquidos, especialmente en climas cálidos o para quienes encuentran difícil alcanzar los niveles recomendados de hidratación.
El Universa (México) / GDA
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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en la información publicada por El Universal, y contó con la revisión de la periodista y un editor.
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