Vinagre Blanco y de manzana: ¿cuáles son sus diferencias y para qué se usan?

El vinagre no tiene colesterol y expertos aseguran que puede ayudar a eliminar el colesterol malo.

El vinagre es un antioxidante natural. Foto: iStock

PERIODISTA23.11.2023 13:22 Actualizado: 23.11.2023 14:55

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Los dos tipos de vinagre conocidos, el vinagre blanco y el de manzana, son consumidos utilizados en diferentes funciones en el hogar.

Este no solo funciona para condimentar sus ensaladas, sino que también se le ha atribuido muchos beneficios para la salud.

De acuerdo con el portal 'Vinagreras Riojanas', el origen del vinagre está unido al del vino hace unos cuantos miles de años, es decir, alrededor de unos 5000 años antes de Cristo.

El vinagre es un antioxidante natural que contiene polifenoles, que es la sustancia que ayuda a frenar a los radicales libres.

E aquí unos de los principales usos de los dos tipos de vinagre y sus beneficios.

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Usos del vinagre blanco

El vinagre blanco tiene un sabor y aroma más suave que el de manzana y entre sus usos en la cocina está para conservas y encurtidos, marinar carnes con especias, hacer guisos y agregar a ensaladas.

De igual forma, el vinagre puede ayudar a las personas que quieren perder peso, puesto que si se agrega a ciertos alimentos puede causar sensación de saciedad.

Así mismo, se puede utilizar en otros quehaceres del hogar como limpiador natural y desinfectante, ya que puede eliminar bacterias.

En este caso es el ácido acético que cumple esta función, e incluso se le ha atribuido la propiedad de eliminar la salmonela.

@drmauriciogonzalez Que pasa en tu cuerpo cuando consumes vinagre de manzana ⁣ ⁣ Doctor Mau Informa®️⁣ ⁣ Fuentes: ⁣ ⁣ Johnston CS, Kim CM, Buller AJ. Vinegar improves insulin sensitivity to a high-carbohydrate meal in subjects with insulin resistance or type 2 diabetes. Diabetes Care. 2004;27(1):281-282. ⁣ ⁣ Hlebowicz J, Darwiche G, Björgell O, Almér LO. Effect of apple cider vinegar on delayed gastric emptying in patients with type 1 diabetes mellitus: a pilot study. BMC Gastroenterol. 2007;7:46. ⁣ ⁣ #drmauinforma #vinagredemanzana ♬ Blue Moon - Muspace Lofi

Usos y propiedades del vinagre de manzana

Por el lado del vinagre de manzana, este es hecho con sidra de manzana y tiene propiedades como el magnesio, calcio y potasio, elementos que pueden ayudar al sistema digestivo debido a las bacterias buenas que este posee.

Por su dulzor característico, este es utilizado en la preparación de pescados, mariscos, carnes rojas y blancas, así como también en ensaladas.

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A muchas personas se les recomienda tomar una cucharada de vinagre de manzana en un vaso de agua en ayunas, para ayudar con algunas dificultades digestivas como la inflamación, la acidez estomacal y las flatulencias.

Así mismo, por sus propiedades bacterianas ayuda a regular la flora intestinal.

Expertos también le han atribuido propiedades para quienes desean bajar de peso, sin embargo, no hay estudios científicos que lo comprueben.