El menú gourmet con el que Hab Café busca revolucionar los desayunos bogotanos

Con una propuesta de cocina centrada en los vegetales y el cordero que crecen en una granja propia, ubicada en Guasca (Cundinamarca), Hab café se renueva en su menú de desayuno trayendo mucho más variedad , con un portafolio para todos los gustos, siempre bajo el concepto “Farm to Table” donde se incluyen productos balanceados, frescos y saludables.

(Además: Hab: la magia del cordero y los vegetales de la granja)

La nueva carta ofrece una variada oferta digna de todos los gustos: desde los que prefieren desayunar ligero con un bowl de frutas o yogurth con granola (artesanal y hecha también en el lugar) con una sensacional salsa natural de variados frutos hasta para quienes se toman en serio el desayuno y disfrutan de mezclar waffles, arepas, sánduches y propuestas dulces.

Uno de los imperdibles es el tradicional sánduche Montecristo que consiste en jamón, carne de pavo y queso suizo entre dos rebanadas de pan, remojadas en huevo-batido y puesto a la parrilla o frito. No obstante, Hab le impregna su toque especial y, sin lugar a dudas, el pan se deshace en su boca haciéndolo querer probar otro bocado de inmediato. 

Para los amantes de la arepa, Hab Café ofrece una con carne de cordero y caraotas que generan una sinfonía de sabores en boca. Y, al igual que los pancakes cuentan con un proceso artesanal que asegura, como el resto del menú, que todo es fresco y natural.

Adicionalmente, el menú incluye varios platos vegetarianos, y otros que con facilidad pueden ser transformados a veganos.

En cuanto a bebidas los favoritos para la hora del desayuno o brunch, son las burbujas y los cocteles, siendo algunos de los más populares, el Hugo spritz, Negroni Sbagliato, Americanos, Mimosas de varios sabores, Bellinis, Blody Mary con pincho de bacón ahumado, el Bogota 75, o el Aperol Spritz.

En cuanto a los precios, Hab Café busca que los bogotanos descubran su valor diferencial sin gastar de más. En cuanto a las bebidas, incluidas las acohólicas,  van desde los 20.000 hasta los 35.000-40.000 pesos. Y sobre el menú del desayuno, se pueden conseguir opciones desde 15.000 pesos. 

Debido a la gran acogida del concepto por parte del público local y global, EL Hab Hotel y el y Hab Café en Bogotá, experimentan un sólido proceso de consolidación y crecimiento, que contempla la expansión de la marca , con aperturas proyectadas en nuevas zonas de la ciudad , para el 2024 y 2025 .

En asociación con Mile High Hospitality Group, detrás de exitosos establecimientos como Tremé, Bícono , Bar Continental y El Mexican, la marca proyecta nuevas aperturas de hoteles y cafés en Bogotá en el 2024 y 2025.

Como fruto de esta alianza, el equipo de cocina de Hab Café, liderado por Felipe Giraldo, chef Creativo de MHHG, trabajó para presentar una oferta renovada y mejorada de platos del menú de desayuno ofrecidos por el Hab Café. 

“Queremos que nuestra oferta, sea más cercana y amigable para nuestros vecinos y huéspedes, dentro de una plataforma gourmet , con nuestra filosofía Farm to table, bien elaborada , con un enfoque más simple y confort, donde hay opciones para todo el mercado, entendiendo la industria y la zona ,pudimos ejecutar un menú con todos los elementos precisos para este propósito”, afirma Giraldo.

Como gran novedad, el Hab Café ofrecerá All Day Brunch durante los fines de semana en un horario de 7:00 a. m. a 3:00 p. m., con un menú a la carta, cómodo en precios , para que huéspedes y clientes puedan tomar y comer lo que quieran en un horario extendido.

El movimiento "granja a la mesa" , implementado por el Hab Café, busca crear una cadena alimentaria más corta y transparente, promoviendo la sostenibilidad, la frescura y la conexión directa entre productores y consumidores.

“Incorporamos el concepto, de todas las maneras posibles, los vegetales orgánicos, que usamos se cultivan en Noi, nuestra propia granja ubicada entre la Calera y Chingaza. De ahí, también proviene el cordero de pastoreo ,que es una de las estrellas del menú, y las mieles naturales de abejas. Usamos productos locales 100 por ciento ,empezamos a hacer apicultura en la finca para ofrecer mieles orgánicas 100 por ciento, tratamos de usar la despensa láctea que tiene Cundinamarca, usando quesos que solo se den en esta región, que además es la mejor región quesera de Colombia”, agrega Giraldo.

Esta alianza entre las dos compañías, busca contribuir de manera significativa al panorama hotelero de Bogotá, al tiempo que consolida la reputación de Hab Hotel y Hab Café como un establecimiento que se destaca por su servicio distintivo, atención meticulosa a los detalles y un compromiso con la calidad.

Dónde: Hab Café Cra 5 # 58 - 07 Chapinero

Lunes a miércoles | 7 a. m. - 10:30 p. m.

Jueves a sábado | 7 a. m. - 11p. m.

Domingos y festivos | 7 a. m. - 8 p. m.

Sábados y domingos |All Day Brunch 7 a. m. a 3 p. m.

Reservas: 322 2665749

REDACCIÓN

EL TIEMPO