Editorial

5 maneras en que la carne procesada acelera el envejecimiento de su cerebro y cuerpo

Los estudios revelaron estos preocupantes datos

Es recomendable reemplazar estos alimentos Foto: Istock

Link

Joaquin Corbetta

REDACTOR22.01.2025 12:29 Actualizado: 22.01.2025 14:52

Comentar

Los alimentos ultraprocesados son muy consumidos por las personas en Estados Unidos, debido a su rapidez para cocinar y el sabor de los mismos. Sin embargo, los últimos estudios arrojaron que comer este tipo de alimentos a diario pueden resultar en graves problemas de salud, atentado contra el envejecimiento. Estas son las cinco maneras en las que ese tipo de carne puede acelerar el envejecimiento del cerebro y el cuerpo.

De acuerdo con los indicios que dieron distintos especialistas en un análisis hecho por Business Insider, las investigaciones realizadas en los últimos años han vinculado las carnes procesadas con un mayor riesgo de enfermedades como el cáncer, las enfermedades cardíacas y, más recientemente, el deterioro cognitivo y la demencia. Estas son las 5 maneras en que afecta a la salud:

Riesgo de demencia: un estudio revelado por Daniel Wang, descubrió que comer tan solo dos rebanadas de tocino o un hot dog al día puede envejecer el cerebro. Su análisis descubrió que las personas que comían carne procesada con regularidad tenían más probabilidades de desarrollar demencia.
Riesgo de cáncer: alimentos como fiambres, jamón y tocino obtienen sabor y color de sustancias llamadas nitratos, los cuales están particularmente relacionados con un mayor riesgo de algunos tipos de cáncer.
Presión arterial alta: el sodio o sal, es otro ingrediente que le da sabor a las carnes procesadas y evita que se echen a perder. Sin embargo, está probado que el exceso de sal contribuye a la hipertensión, ya que hace que el cuerpo retenga más líquido.
Diabetes tipo 2: todos los ingredientes estabilizadores presentes en la carne procesada, pueden aumentar el riesgo de diabetes tipo 2.
Enfermedades cardíacas: las carnes rojas procesadas tienen alto contenido de grasas saturadas y colesterol, lo cual está vinculado con problemas cardiovasculares.

El precio al que le dan la carne también puede ser una señal de alerta. — Es necesario reemplazarlo por carne fresca Foto:IStock

¿Cómo reemplazar las carnes ultraprocesadas, segpun expertos de Estados Unidos?

Reemplazar las carnes ultraprocesadas (como embutidos, salchichas, nuggets y hamburguesas industriales) es una excelente decisión para mejorar la alimentación, según relataron los especialistas a Business Insider.

Para reemplazar las carnes ultraprocesadas en la alimentación diaria, es recomendable optar por fuentes de proteínas más saludables y naturales. Carnes frescas como pollo, pavo, pescado o res sin aditivos son excelentes alternativas, al igual que opciones vegetales como legumbres, tofu, tempeh y seitán.

Sigue toda la información de Internacional en Facebook y X, o en nuestra newsletter semanal.