¿Qué son los 'alimentos agresores' y por qué es malo consumirlos seguido?

Son en su mayoría ultra procesados, altos en calorías y perjudican el organismo.

Ojo con los alimentos ultraprocesados. Foto: iStock

PERIODISTA DE NACIÓN27.01.2023 12:30 Actualizado: 27.01.2023 12:30

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La alimentación es uno de los aspectos que más influye en la salud humana, así como el sueño y el ejercicio físico, por lo que los expertos recomiendan ser conscientes de los componentes que consumimos con todo lo que comemos.

La Clínica de Mayo -reputada en el ámbito de la investigación médica- explica que para mantener una dieta saludable es necesario que incluya frutas, verduras, cereales enteros, productos lácteos bajos en grasa, proteína magra -frijoles y otras legumbres-, nueces y semillas, y grasas saludables.

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Así mismo, hay alimentos que, aunque no es necesario que los elimine por completo, no deben ser consumidos con regularidad a causa de lo dañinos que pueden llegar a ser por su composición.

"Para llevar un estilo de vida saludable es fundamental el cuidado de su alimentación, enfocarnos principalmente en la calidad y no tanto en la cantidad de los alimentos que ingiere, esto es primordial para llevar un estilo de vida saludable", precisa la nutricionista Andrea Rodríguez, en un artículo publicado en la página oficial de la marca comercial aceite Ideal.

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Por eso, es preciso disminuir el consumo de alimentos agresores, que son definidos en el sitio web del Doctor Lazarraga como los que crean glucosa e insulina en exceso, debido a su alto contenido en azúcares y grasas: "Al ingerir alimentos que generan mucha insulina, usted tendrá más hambre porque la hormona de la insulina produce hambre".

Estos, generalmente, son los alimentos ultraprocesados: pan, pasta, harina, arroz, plátano, papas fritas, tubérculos, cereales, azúcar, dulces, chocolates, leche, jugos de frutas y bebidas azucaradas.

Según expertos, es preferible comer panes del día y no de los que se venden en paquetes. Foto:Abel Cárdenas / EL TIEMPO

"El porcentaje de alimentos tipo E (que agreden el sistema digestivo) no puede superar el 25% de la cantidad total del plato. Usted puede comer incluso un postre en proporción del 25% si en el plato principal no ha consumido alimentos tipo E", explicó Lazarraga en el sitio web.

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Ahora bien, tenga en cuenta que una de las maneras de identificarlos es medir el nivel de glucosa en su sangre. ¿Cómo? Puede hacerlo en ayunas en su casa con un glucómetro y, luego, hacerlo dos horas después de haber comido lo que le generaba dudas al respecto. Si la glucosa en sangre subió exponencialmente, es un alimento agresor.