Comida chatarra: ¿cómo afecta mi sistema cardiovascular?

Estos productos se caracterizan por tener sustancias que favorecen procesos inflamatorios.

Este año se proyecta un aumento del 9,2 por ciento de ventas per cápita de ultraprocesados en América Latina. Foto: Mark Ralston / AFP

PERIODISTA DE SALUD11.08.2022 17:53 Actualizado: 11.08.2022 18:20

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El riesgo de sufrir hipertensión arterial, obesidad, diabetes y colesterol alto e incluso algunos tipos de cáncer se podrá reducir gracias a la ley de etiquetado o 'comida chatarra' que consiste en hacer visible en la parte frontal de los empaques de alimentos los altos contenidos de azúcares, sodio o grasas.

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La comida chatarra, como comúnmente se le llama, carece de pocos nutrientes y además, estos productos se caracterizan porque tienen sustancias que favorecen los procesos inflamatorios u oxidativos, generando malestar en el organismo.

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Para el doctor Luis Moya Jiménez, presidente de la Liga Colombiana contra el Infarto y la Hipertensión, las grasas saturadas y grasas trans que componen este tipo de alimentos elevan los niveles de triglicéridos y colesterol malo en sangre, lo que implica la formación de placas de ateroma en las arterias y por tanto, el riesgo a padecer infarto cardíaco o cerebral.

“Además, la sal produce retención de líquido y tiene relación directa con la hipertensión; y el azúcar que sumado a las anteriores predispone a la diabetes y a la obesidad”, apunta el experto.

La intención de estas nuevas etiquetas es poner en alerta a la población para que no consuman estos alimentos porque exceden los porcentajes normales.

"Nos parece fabuloso que Red Papaz haya podido sacar adelante esta iniciativa, en compañía de varias instituciones como la nuestra; ahora, el reto es educar a la población para que aprendan a interpretar las etiquetas de los alimentos y sepan lo perjudiciales que son para la salud", afirmó el presidente.

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Cabe resaltar que las primeras causas de muerte en Colombia son las enfermedades cardiovasculares y en el mundo producen alrededor de 20 millones anuales.