Baja California Sur, un gran destino por descubrir

La península de Baja California es el destino de moda para quienes deciden hacer turismo en México por estos días. La parte norte, colindando con el estado de California, es famosa por sus viñedos y por el turismo gastronómico que se ha desarrollado alrededor de estos. La parte sur, en especial Cabo San Lucas, se ha consolidado, en cambio, como un destino de lujo, con una completa oferta de las marcas más exclusivas en cuanto a hotelería de alta gama se refiere.

Dándole la cara al mar Pacífico se encuentran, uno al lado del otro, en una especie de “Milla de Oro”, los más espectaculares resorts operados por las cadenas Waldorf Astoria, Rosewood, Auberge y Four Seasons, entre otros. Estuvimos visitando la zona y aquí les compartimos algunas ideas para planear unas vacaciones en este maravilloso punto del planeta.

Para llegar a Baja California Sur, lo ideal es volar a Ciudad de México y de ahí tomar una conexión al aeropuerto internacional de Los Cabos, en San José del Cabo. Desde este punto, puede dirigirse directamente hacia Cabo San Lucas, a unos 20 minutos en carro, o aventurarse a visitar Todos Santos y Los Pescadores, dos pequeñas poblaciones ubicadas sobre la costa del Pacífico, en las que prima el turismo de bajo impacto y donde todavía se puede sentir y vivir la cultura local en toda su expresión. Quedan a una hora y media desde Cabo San Lucas, y para hospedarse hay una nutrida oferta de hoteles boutique con bellísima arquitectura estilo Santa Fe, así como varias casas privadas que se rentan por Airbnb.

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Ubicado en Todos Santos, el Hotel San Cristóbal es una pequeña propiedad de treinta habitaciones frente a una extensa playa virgen, de la que zarpan cada mañana las embarcaciones de los pescadores locales. El hotel cuenta con el aval de la Guía Michelin, que les otorgó una llave y una mención a su restaurante Benno, que sirve exquisita cocina local, empleando hortalizas cultivadas por ellos mismos, pesca fresca y las más delicadas tortillas de trigo hechas en casa cada mañana. Desde la playa se pueden tomar paseos para ver ballenas (en temporada) o visitar a las familias de leones marinos que suelen asolearse cada mañana sobre las rocas costeras. Otras actividades para hacer en la zona incluyen cabalgatas, senderismo y paseos en ATV por el cerro La Poza, desde cuya cumbre, a unos 100 m. s. n. m., se goza de una vista de 360 grados que revela el mágico encuentro entre el mar, el desierto y la montaña. En el centro de Todos Santos hay también una buena oferta de restaurantes de alta gastronomía, como es el caso de Oystera, especializado en ostras frescas y cocina de mar. Vale la pena mencionar que Todos Santos se ha convertido en uno de los lugares favoritos para celebrar bodas de destino, y que el Hotel San Cristóbal cuenta con todo lo necesario para crear los más mágicos eventos. Para más información, visite en Instagram: @hotelsancristobal.

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En la Milla de Oro en Cabo San Lucas y con una de las pocas playas en las que se puede nadar en la zona, se encuentra Chileno Bay. Un resort operado por la cadena de hoteles de lujo Auberge, orientado a familias jóvenes, con una puesta en escena que cumple a cabalidad con los más altos estándares de lujo y confort. Habitaciones de hotel, suites, apartamentos y casas, todas con una espectacular vista sobre el mar Pacífico, conforman la oferta de opciones para hospedarse. 

En cuanto a las actividades, el hotel brinda a sus huéspedes una vasta agenda de planes para hacer dentro y fuera de la propiedad, así como una completa oferta de amenidades que incluye tres majestuosas piscinas infinitas con vista al mar, dos restaurantes con mención en la Guía Michelin, una taquería playera y un sofisticado bar con mixología de autor. Para los que prefieren mantenerse activos, hay un campo de golf de dieciocho hoyos, canchas de tenis y pickleball, así como una amplia gama de deportes acuáticos que van desde la pesca en mar abierto y el surf hasta paseos en kayak y buceo. Chileno Bay cuenta con las cinco estrellas de Forbes, así como con una llave de la Guía Michelin. Para más información, visite en Instagram: @chilenobayauberge.

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La marca Four Seasons es una garantía de lujo y excelencia, y esta propiedad en Cabo San Lucas no es la excepción. Inspirada en la arquitectura y paleta de colores de las tradicionales haciendas mexicanas, la experiencia conecta con el territorio desde la llegada. 

El lobby, pensado para que se pareciera más a la sala de una hacienda que a una zona de recepción de hotel, es tan solo el comienzo de una experiencia inesperada e impecable. En cuanto al hospedaje, se puede escoger entre majestuosas habitaciones, suites o villas, todas con vista al mar. Para entretenerse, la oferta de amenidades incluye dos piscinas recreativas, un spa con hidrocircuito, un gimnasio con máquinas de última generación, una piscina para natación de veinticinco metros, un taller de artes y manualidades, y un club de playa con deportes acuáticos como surf, buceo y esnórquel. Para comer y beber, Cabo del Sol cuenta con tres restaurantes, tres bares y un mercado gourmet para abastecerse de charcutería fina, quesos y vinos, o para tomar un café a cualquier hora del día. En cuanto a esos detalles que lo hacen único, está la boutique Mandala, en la que se puede apreciar el trabajo de destacados diseñadores y joyeros mexicanos, así como sus “cabanas”, pequeñas cabañas ubicadas frente a las piscinas, que se rentan para pasar el día. El servicio es impecable y, aunque se visite en temporada alta, la magia de Four Seasons hace que el resort nunca se sienta lleno. Para más información, visite en Instagram: @fscabosanlucas.

El extremo sur de la península es un lugar exuberante, con parajes naturales que han sido declarados área de protección de flora y fauna. Para los amantes de la montaña, los ríos y las cascadas, se recomienda visitar la Reserva de la Biosfera Sierra de la Laguna, un oasis de vegetación en medio del árido paisaje de la península. Y para quienes prefieren el mar, está el Parque Nacional Cabo Pulmo, cuyo arrecife coralino, único en el golfo de California, es un espectáculo.

MICHELLE MORALES

Sommelier profesional y consultora de restaurantes