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¿Por qué no debe tomar ni té ni café luego de la cena?: científicos revelan las razones

La cafeína y los taninos serían los responsables de inhibir la absorción de un mineral esencial.

Se recomienda esperar una hora después de la comida. Foto: iStock

Periodista26.08.2024 08:02 Actualizado: 04.09.2024 00:00

Una de las bebidas más conocidas en el mundo es el café, de la cual se han realizado diversos estudios con el fin de conocer cuáles son sus efectos, a quienes no se les aconseja su consumo, las cantidades en las que debería tomarse y cuáles son sus beneficios.

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Algunas de las investigaciones más recientes sugieren que esta bebida se relaciona con la reducción de la tasa de mortalidad, puesto que podría ayudar a prevenir enfermedades como Parkinson, diabetes tipo 2, afecciones hepáticas, cáncer de hígado, ataques al corazón y accidentes cerebrovasculares, según ‘MayoClinic’.

Mientras que otros estudios señalan que el componente del café que podría tener graves repercusiones en la salud es la cafeína, la cual se encargaría de aumentar temporalmente la presión arterial y si se consume hervido, sin filtrar, podría incrementar los niveles de colesterol.

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¿Por qué no debería tomar café o té después de cenar?

Un estudio publicado por ‘Healthline’ explica que las bebidas que contienen cafeína y taninos, que están presentes en el café y el té, pueden interferir con la absorción del hierro, pero esto también podría depender del momento del día en el que se ingieren.

Dicha investigación reveló que al beber una taza de café con una hamburguesa reducía la absorción de hierro en un 39 por ciento, mientras que con el consumo del té se disminuye a un 64 por ciento y, cuanto más cargadas estén estas bebidas, menos hierro se absorbe.

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Esto es porque tanto la cafeína como los taninos se unen al hierro durante la digestión. Además, los polifenoles del café y el té reducen la absorción de hierro hasta en un 90 por ciento, dependiendo de las cantidades en las que se ingiera.

Sus efectos también podrían depender del momento en el que se toman estas preparaciones, ya que el medio mencionó que “beber café una hora antes de una comida no tuvo ningún efecto en la absorción de hierro” y por tal motivo no se recomienda su consumo seguido de la ingesta de la cena.

Las personas que están en riesgo de desarrollar deficiencia de hierro deben reducir el consumo de estas bebidas y se les recomienda que esperen al menos una hora después de una comida en caso de que vayan a tomar té o café.

Antes de realizar cualquier cambio en su dieta, es importante que consulte con un médico o un nutricionista profesional, ya que ellos pueden proporcionarle información sobre los alimentos que puede o no incluir en su plan.