¿Cómo evitar que el aguacate se oxide?

Siga estas recomendaciones para conservar este alimento. Le contamos.

Para conseguir un guamole cremoso, los aguacates deben estar madurados. Foto: IStock

05.10.2023 11:09 Actualizado: 05.10.2023 12:18

El aguacate, conocido por su versatilidad culinaria en todo el mundo, es un fruto que se ha ganado la etiqueta de 'superalimento' gracias a sus abundantes beneficios para la salud.

Aunque existen diversas variedades de este fruto, todas comparten una serie de propiedades alimenticias y nutritivas que lo convierten en una opción popular en la cocina global.

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Estos son los beneficios del aguacate

Este 'superalimento' se destaca por su riqueza en nutrientes y grasas saludables. Sus efectos positivos en el organismo abarcan desde la salud del corazón hasta el cuidado de la piel. Algunos de los beneficios notables de incluir aguacate en tu dieta son:

1.Beneficios cardiovasculares: El aguacate contribuye a regular la presión arterial y ayuda a mantener niveles estables de colesterol y azúcar en la sangre.

2. Propiedades antiinflamatorias: Gracias a su alto contenido de vitaminas A, C, D, K y B, el aguacate posee propiedades antiinflamatorias que pueden beneficiar la salud general.

3. Nutrientes esenciales: Este fruto es rico en calorías, carbohidratos, proteínas, folatos, potasio, sodio, magnesio, hierro y calcio, lo que lo convierte en una fuente nutritiva fundamental.

4. Fibra para la digestión: El alto contenido de fibra en el aguacate facilita la absorción de nutrientes en el sistema digestivo, promoviendo una digestión saludable.

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El aguacate contiene alrededor de 15 nutrientes que van desde calorías, carbohidratos, proteínas, fibra alimenticia, entre otros. Foto:Pexels. Ready made

Siga estos consejos para que no se oxide el aguacate

A pesar de todas estas virtudes, el aguacate tienen un inconveniente: su tendencia a oxidarse rápidamente una vez que se abren. Sin embargo, existen métodos efectivos para retrasar este proceso:

- Cubrir con Film Plástico: Cubrir la parte abierta del aguacate con film plástico y almacenarlo en el refrigerador es una forma eficaz de mantenerlo fresco.

- Limón para la Conservación: Sumergir la parte abierta del aguacate en jugo de limón o aplicar una pincelada con este líquido antes de guardarlo en el refrigerador es otro método efectivo. Aunque esto puede alterar ligeramente el sabor original, prolongará su frescura durante unos tres días más que el almacenamiento convencional.

¿Cómo puede consumir el aguacate al desayuno?

Una buena opción para incluir el aguacate en su desayuno es agregar este producto en tostadas o pan integral, junto con otros 'toppings' de su preferencia, como lo pueden ser los tomates cherrys, huevos, salóm ahumado, entre otros.

También puede optar, por ejemplo, por un batido de aguacate con verduras y frutas, o mezclarlo con yogurt griego y cereal, preferiblemente granola. La ensalada de aguacate con queso de cabra y miel también es una elección viable.

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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en la información publicada por La Nación, y contó con la revisión de la periodista y un editor.

LA NACIÓN (GDA) EL TIEMPO