Aliste su coca: aprenda a hacer un estofado de carne con verduras

Si no tiene mucho tiempo para cocinar, esta preparación es para usted.

Descubra en el video el proceso de cocción, y aquí abajo la lista de ingredientes y la preparación.

29.04.2019 16:40 Actualizado: 30.04.2019 09:00

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La chef Sara Borda nos enseña una preparación para quienes tienen poco tiempo para cocinar. Esta receta es un estofado de carne con verduras y arroz integral.

Descubra en el video el proceso de cocción, y aquí abajo la lista de ingredientes y la preparación.

Recuerde que cada martes podrá encontrar recetas distintas y fáciles. Comparta su coca en las redes de EL TIEMPO con el hashtag #LaCoca.

Nombre de la receta: Estofado de carne con verduras y arroz integral

Ingredientes

Para el estofado de carne con verduras:

100 gramos de carne de cerdo (también puede ser carne de res o pollo)

Media libra de ahuyama

1 cucharadita de ajo en polvo

1 taza de arvejas

1 tomate chonto

1 cebolla larga

1 tallo de apio

Un gajito de cilantro

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Para el arroz integral:

1 taza de arroz integral

3 tazas de agua

Aceite de oliva

Sal

Insumos:

2 ollas

1 bowl o tazón

1 tabla para picar

1 cuchillo

1 coca

Preparación

Para el estofado:

Primero se pica la cebolla larga, el apio y el tomate en cubos. Se pone una olla a fuego medio con aceite de oliva y se sofríen ambos ingredientes. Se le agrega ajo en polvo, sal y pimienta al gusto y se cocina por 5 minutos. Aparte se pica la ahuyama y la carne de cerca y se agregan a la olla con las arvejas. Además, se le adiciona 1 litro de agua, se mezcla y se deja cocinando por 20 minutos.

Si no le gusta la carne de cerdo la puede reemplazar por pollo o carne de res. Lo mismo con las verduras. La ahuyama podría reemplazarla por zanahoria.

Para el arroz integral:

En una olla ponemos aceite de oliva y una taza de arroz integral. Luego se le agregan tres tazas de agua y sal al gusto. Se deja cocinando por 20 minutos.

¿Quieres participar? Déjanos abajo tus comentarios o dinos qué otras preparaciones quisieras que te mostráramos.

ELTIEMPO.COM*

* Con el trabajo de la chef Sara Borda. En Instagram la pueden encontrar como @insidemenutrition

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