Cirujano cardiovascular recomienda una sencilla cena para cuidar la salud: así se prepara con pocos ingredientes

Jeremy London, cirujano cardiovascular de Savannah, Georgia (Estados Unidos), ha captado la atención de miles de seguidores en redes sociales gracias a los consejos que comparte sobre cómo mantener un corazón saludable. A través de su cuenta de Instagram (@drjeremylondon), el especialista difunde información sobre nutrición y bienestar, destacando alimentos que pueden contribuir a una mejor calidad de vida.

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En una de sus publicaciones más recientes, London presentó una propuesta de cena sencilla y saludable, ideal para quienes buscan cuidar su alimentación entre semana. Como parte de su segmento “Cocine la cena con un cirujano cardíaco”, el profesional mostró la preparación de dos platos: una ensalada de pollo de inspiración griega y un pudín proteico de fresa y chía.

Para la ensalada de pollo, el especialista utilizó pepinos, pimientos, tomates y pechuga de pollo. El marinado del pollo se realizó con aceite de oliva, vinagre de vino tinto, orégano, sal, pimienta y ajo en polvo, dejándolo reposar durante aproximadamente dos horas antes de cocinarlo. Una vez listo, el cirujano lo salteó y lo mezcló con los vegetales.

El aderezo de la ensalada consistió en la otra mitad del marinado, complementado con queso feta. Para finalizar, agregó aceitunas sin hueso antes de servir.

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Por otro lado, el pudín proteico de fresa y chía fue elaborado combinando en una licuadora un envase y medio de yogur de coco puro, un envase de fresas congeladas, dos tazas de leche de almendras, una cucharada de proteína en polvo y dos cucharaditas de vainilla. Tras licuar los ingredientes, la mezcla se vertió en un recipiente con una taza de semillas de chía y se dejó refrigerar durante cuatro horas. Para la presentación final, el profesional añadió arándanos al postre.

Según London, esta opción de cena es fácil de preparar y puede disfrutarse en familia. “Es absolutamente delicioso”, comentó en el video, resaltando que la combinación de ingredientes ofrece un balance entre sabor y nutrición.

El equilibrio nutricional es un factor clave en la prevención de enfermedades inflamatorias, un principio que se aplica en diversas tradiciones culinarias alrededor del mundo. Un ejemplo es el ichi-jū-san-sai, un enfoque alimenticio japonés basado en la moderación y la combinación equilibrada de distintos grupos de alimentos.

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De acuerdo con Taste of Japan, este concepto significa “una sopa y tres acompañamientos” e incluye:

Cada persona tiene necesidades nutricionales particulares, por lo que cualquier cambio en la alimentación debe adaptarse a su estilo de vida y condiciones de salud. Consultar con un especialista en nutrición puede ayudar a incorporar hábitos saludables de manera adecuada.

CÉSAR QUISPE

El Comercio (Perú) / GDA