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El vegetal que es fuente de colágeno natural y ayuda a reducir las arrugas

Es la proteína más abundante en el cuerpo y desempeña un papel crucial en la salud de la piel.

El repollo puede prepararse de múltiples formas como en ensaladas y guisados. Foto: iStock

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la nación

PERIODISTA08.04.2024 12:45 Actualizado: 08.04.2024 13:38

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La lucha contra el envejecimiento parece haber encontrado un aliado natural en nuestras cocinas. Expertos en nutrición revelaron que el repollo, un vegetal de la familia de las brasicáceas, es una poderosa fuente de colágeno natural, la proteína más abundante en el cuerpo humano que desempeña un papel crucial en la salud de la piel y la prevención de arrugas.

El colágeno no solo es esencial para mantener la elasticidad de la piel, sino que también contribuye al fortalecimiento de los huesos, músculos y cartílagos. Sin embargo, con el paso del tiempo, su producción en el organismo tiende a disminuir, lo que puede provocar signos de envejecimiento prematuro.

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Es aquí donde el repollo entra en juego como un recurso valioso y accesible para combatir este proceso natural. Este vegetal, además de ser una excelente fuente de colágeno, contiene una variedad de nutrientes esenciales que promueven la salud en general, como la vitamina C y el betacaroteno, potentes antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento de la piel, el cabello y las uñas.

Beneficios del repollo en el cuerpo

El repollo, al igual que otros vegetales como la remolacha, el tomate o la berenjena, es una valiosa fuente natural de colágeno. Sus propiedades beneficiosas son diversas y contribuyen al óptimo funcionamiento del cuerpo humano.

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Tiene potasio, hierro, fósforo y calcio. Foto:iStock

Entre sus beneficios destacan:

Protección contra los radicales libres y prevención del estrés oxidativo, especialmente beneficioso para la salud cerebral.
Aporte de vitamina K, esencial para la coagulación sanguínea y la salud de los tejidos.
Contenido de folato, que mejora la función de los neurotransmisores.
Abundancia de potasio, hierro, fósforo y calcio, fundamentales para la salud renal, cardíaca, formación de hemoglobina, fortalecimiento óseo y dental.
Refuerzo del sistema inmunológico.
Contribución a la reducción de los niveles elevados de colesterol LDL o "malo".
Mejora la digestión gracias a sus propiedades beneficiosas para el tracto gastrointestinal.

@nutriologapinillos 🤝El repollo es un gran aliado para la salud intestinal debido a su fibra, que actúa como un prebiótico y alimenta a las bacterias beneficiosas en el intestino, produciendo ácidos grasos saludables. 👌🏻 👉🏼Esto previene el estreñimiento y fomenta una flora intestinal diversa y saludable. 👀Si el repollo no te sienta bien, cocinarlo en lugar de consumirlo crudo puede ayudar. ✊🏼Comenzar con porciones pequeñas y agregar hierbas como el jengibre o el hinojo puede ser beneficioso. Sin embargo, es recomendable evitar combinar el repollo con alimentos como los frijoles. 🌫️Además, fermentar el repollo lo convierte en un probiótico que reduce la inflamación intestinal; solo déjalo fermentar durante varios días y luego agrégalo a tus comidas. . . . . . . . . . #comidasaludable #nutricion #nutricionista #vidasana #bienestar #adrianapinillos #cuidatucuerpo #viral #nutricionintegral #cuidatucuerpocuidatusalud #repollo #beneficiodelrepollo ♬ Single Soon - Acoustic - sunkissed

Cómo debe incorporarlo a su dieta diaria

Incorporar el repollo a su dieta diaria es más fácil de lo que imagina. Este vegetal versátil puede ser consumido de diversas formas, ya sea crudo en ensaladas o cocido en platos calientes.

Para aquellos que prefieren las ensaladas, una opción popular es la ‘ensalada de coleslaw’ americana, que combina repollo rallado con zanahoria, cebolla, manzana, mayonesa, mostaza y vinagre.

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Por otro lado, para quienes disfrutan de platos calientes, el repollo puede ser hervido o salteado, agregándolo a guisos o como guarnición junto a otras preparaciones.

Una forma deliciosa de preparar el repollo es incluirlo en un guiso junto con papas y zanahorias, sazonado con una mezcla de pimienta y sal. También puedes optar por una opción más elaborada agregando chorizo, calabaza, pimientos y panceta.

(Puede ver: La planta que aumenta la producción de colágeno y disminuye signos de envejecimiento).

Además, el repollo se puede servir como guarnición junto a una pechuga de pollo a la plancha. Para ello, sofríe el repollo a fuego lento y añade el pollo troceado, agregando gradualmente salsa de soja para un toque final delicioso.

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*Este contenido fue hecho con la asistencia de la inteligencia artificial, basado en información de La Nación (GDA), y contó con la revisión del periodista y un editor.

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