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¿Cómo hacer huevos revueltos perfectos? El secreto de los mejores restaurantes

Uno de los ingredientes más importantes es la mantequilla, puesto que debe ser de buena calidad.

Con solo cuatro ingredientes puede hacer esta receta. Foto: iStock

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Leidy Estefanía Rico Arboleda

PERIODISTA05.04.2024 10:01 Actualizado: 05.04.2024 10:17

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El huevo es uno de los ingredientes que no pueden faltar en su cocina, pues su versatilidad permite no solo obtener un desayuno balanceado, sino que también se puede usarlo en sus almuerzos, cenas e incluso para preparar algunos postres o panes.

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Una de las formas más comunes de prepararlos es en tortilla o revueltos, lo que puede ser muy difícil para aquellos que desean obtener una consistencia ideal, ni muy secos ni muy húmedos, tal como lo sirven en los mejores restaurantes u hoteles del mundo.

Además, tienen un sabor específico y muy característico que probablemente haya intentado igualarlo en su cocina, pero no ha obtenido el resultado deseado. Por esto, un chef que ha trabajado en locales gastronómicos con estrellas Michelin reveló cuál es el gran secreto de estos sitios.

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Así puede perfeccionar sus huevos revueltos

El chef Sempai Kai explicó mediante un video de YouTube la manera en la que se suelen preparar los huevos revueltos en los mejores restaurantes. Para obtener ese sabor y contextura característica de estos sitios gastronómicos se necesitan los siguientes ingredientes.

Ingredientes:

5 huevos.
Una cucharadita de maicena.
Mantequilla.
Sal y pimienta.

Preparación:

Primero, tome los cinco huevos y sáquelos del cascarón para que pueda revolverlos con la ayuda de un tenedor o una espátula. Cuando termine, añada la cucharadita de maicena y vuelva a batir los ingredientes hasta que todos queden integrados.

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Después, encienda su estufa “a fuego medio todo el tiempo, sigua mezclando los huevos, asegurándose de llegar también al fondo y a los lados”, explicó el chef en su video de YouTube.

Antes de que los huevos comiencen a cocinarse, debe añadir tres cucharadas de mantequilla, este ingrediente es muy importante. Sempai Kai menciona que debe ser de alta calidad. Luego, con la ayuda de la espátula, debe “mezclar para emulsionar”.

Cuando observe que los huevos ya están cocinándose, añada sal y pimienta al gusto, deje que terminen de prepararse mientras continúa revolviendo para que no se peguen, y listo, ya puede disfrutar de la receta que se utiliza en los grandes restaurantes y hoteles.