Explicativo

¿El huevo en Estados Unidos ‘no sabe a nada’? La explicación a esta creencia de latinos y colombianos con la comida en ese país

El cambio del sabor puede estar relacionado con la comida y las condiciones de las gallinas.

En EE. UU, limpian los huevos, lo que retira la cutícula protectora. — En EE. UU. se limpian los huevos, esto retira la cutícula protectora. Foto: iStock/ TikTok: @mariajosequiroga7

Link

Leidy Estefanía Rico Arboleda

PERIODISTA29.08.2024 18:58 Actualizado: 30.08.2024 00:00

Comentar

Uno de los alimentos que se suelen encontrarse con mayor frecuencia en el desayuno es el huevo, ya que es rico en vitaminas D, A, B12, B2 o riboflavina y B3, minerales como el fósforo, el yodo, y el selenio, que lo hacen ideal para comenzar el día, según la Fundación Española de la Nutrición.

(Lea también: ¿Es malo comer huevo todos los días? Estas son las precauciones según la OMS).

Pese a que tiene un característico sabor, algunas personas que salen del país mencionan que esta comida no es igual en Estados Unidos, puesto que aseguran que no sabe ni huele “a nada”, tal como lo hizo saber en las redes sociales María José Quiroga.

“Si tú riegas un poquito de huevo en la cocina, en Colombia, toda la casa queda oliendo a huevo. Aquí la vez pasada se me regó un huevo y no olía a nada, absolutamente a nada. Además, el sabor tampoco es el mismo, yo siento que no sabe a absolutamente nada”, explicó la internauta en un video de TikTok.

(Siga leyendo: Colesterol alto: los huevos y otros alimentos que no debe comer en exceso).

“Así lo haga con jamón, con salchicha, con queso, así haga huevos pericos, no importa, literalmente el huevo no sabe a nada y no es solamente el huevo, hay muchísimas comidas aquí en EE. UU. que no saben a nada o no tienen el mismo sabor que en Colombia”, culminó.

@mariajosequiroga7 El huevo en USA no sabe igual 🇺🇸🐣🍳 #usalife #fypage #latina #aupair #latinosenusa #usa #diferentesculturas #colombiana #food #comidas #huevos #usafood ♬ sonido original - Maria Jose Quiroga

¿Por qué el huevo en Estados Unidos sabe diferente que en Colombia?

Algunas personas asocian el sabor del huevo con la calidad y las vitaminas de estos alimentos en Estados Unidos, pero los expertos explican que dicha percepción está alejada de la realidad, ya que contiene las mismas vitaminas y minerales que en cualquier otra parte del mundo, según ‘Huffpost’.

Para resolver la duda de por qué los ejemplares de EE. UU. son tan diferentes, el dueño de la granja de conservación y producción de huevos Hurricane Hill, Drake Patten, explicó que esto se debe a la demanda de estos alimentos en dicho país.

Debido a la cantidad de gallinas que se encuentran en las granjas, es prácticamente imposible verificar el estado de cada uno de estos animales. Además, en las grandes exportaciones “no se les dan granos de calidad. Les dan granos baratos, mucho maíz, muchas cosas para que sigan produciendo”.

(De interés: Descubren un exoplaneta que huele a huevo podrido por una molécula especial).

@somossebasnury DIFERENCIA ENTRE LOS HUEVOS EN USA 🇺🇸 #huevos #usa #diferencia ♬ Aesthetic - Tollan Kim

Lo cual puede estar directamente relacionado con el sabor y el color del producto final, por lo que Patten agregó que: “La yema de color amarillo intenso es la más nutritiva y de sabor más rico del huevo”.

Adicional a esto, el Departamento de Agricultura de dicho país exige que los huevos se limpien con agua tibia, a un mínimo de 90 grados Fahrenheit. Esto hace que se limpie la cáscara, pero también que se retire la cutícula exterior.

“Limpiar la capa protectora de la cáscara significa que los huevos producidos en masa en Estados Unidos deben refrigerarse hasta su uso”, le dijo al medio Michael Ruhlman, autor de libros enfocados en la alimentación.