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Gran noticia: hay un tipo de pan que podría ayudar a reducir el colesterol y a bajar la inflamación

Está hecho a base de las semillas de centeno que son muy populares en las dietas del mediterráneo.

Es rico en fibra, hierro, calcio y fósforo. Foto: iStock

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Leidy Estefanía Rico Arboleda

PERIODISTA26.11.2024 15:44 Actualizado: 27.11.2024 00:00

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Para mantener una alimentación equilibrada, debería consumir frutas, verduras, cereales integrales, productos lácteos bajos en grasa, leche sin lactosa y regular la ingesta de productos ultraprocesados o altos en sodio como el pan, según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de Estados Unidos.

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Sin embargo, en el mercado puede encontrar diferentes alternativas saludables que le permiten disfrutar de dicho alimento, debido a que también contribuye a cubrir las necesidades de energía y aporta sustancias esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo, de acuerdo con la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

¿Cuál es el tipo de pan que le podría ayudar a reducir el colesterol y bajar la inflamación?

Aunque algunos panes contienen altos niveles de sodio, azúcar o grasas procesadas que a largo plazo pueden ser perjudiciales, por esto es importante elegirlos de acuerdo con su valor nutricional, su impacto en el organismo y los ingredientes de los que están preparados.

Entre las opciones más saludables se encuentra el pan de centeno, hecho a base de una semilla popular en el mediterráneo, cuyo sabor que se caracteriza por ser amargo y denso en comparación con el ejemplar blanco, que se prepara con trigo, de acuerdo con ‘Cuerpo Mente’.

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@panaderiaemprende Preparando PAN DE CENTENO 🌾🍶 Ingredientes: 1 ½ taza de agua tibia 2 cucharaditas. De aceite 2 cucharaditas. De melaza 2 tazas de harina de centeno 1 taza de harina blanca 2 cucharaditas. De sal 2 cucharaditas. De cacao en polvo ½ cucharadita. De levadura seca 2 cucharaditas. De semillas de alcaravea 1 cucharadita. Semillas de cilantro molidas Horno a 450F 35 min debajo de la tapa y 15 min sin tapa. Síguenos para más recetas 😍 #pancenteno #pandesdecasa #preparacióndepan #desdecasa #cocina #cocinar #recetas #recetasdesdecasa ♬ sonido original - Panadería emprende

Los expertos señalan que este tipo de pan puede aportarle diversos beneficios para la salud, ya que su aporte de grasa es de 3.3 gramos por cada 100 gramos del producto, convirtiéndolo en una buena opción para quienes desean controlar su peso o bajarlo, según ‘ABC’.

También se caracteriza por ser rico en fibra que prolonga la sensación de saciedad y facilita la digestión, lo cual permitiría reducir los niveles del colesterol malo (LDL) en la sangre, ayudando a mantener sus arterias libres de obstrucciones y disminuyendo la probabilidad de padecer un problema cardiovascular.

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@nutriologapinillos ¡Amantes del bienestar intestinal, escuchen esto! 🌿🍞 Presentándoles el pan que no solo calma tu colon irritable, sino que también es la delicia de tus bacterias buenas. Adiós gluten, hola lignanos: esos polifenoles que no solo previenen ciertos cánceres, ¡sino que son el festín predilecto de tus héroes intestinales! ¿Dónde encontrar estos superhéroes llamados lignanos? Principalmente en semillas de linaza, seguidos por lentejas, frijoles, cereales integrales y semillas de ajonjolí. Aquí tienes la receta del pan, con todos sus ingredientes y secretos. Estos son los ingredientes: 2 tazas de harina de avena (asegúrate de que sea sin gluten) 1/2 taza de semillas de linaza molidas 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal 4 huevos 1/4 de taza de aceite (puede ser de oliva o de coco) 1/4 de taza de a rallada o estevia al gusto (ajusta la cantidad según la dulzura deseada) 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana 1/2 taza de agua o leche (puede ser leche vegetal para una opción sin lácteos). Y esta la preparación : Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pan o cúbrelo con papel pergamino. Mezcla los Ingredientes Secos: En un tazón grande, combina la harina de avena, las semillas de linaza molidas, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla los Ingredientes Húmedos: En otro tazón, bate los huevos, el aceite y el vinagre de sidra de manzana. Agrega la a rallada o la estevia y mezcla bien. Luego, incorpora el agua o la leche. Combina las Mezclas: Añade los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta que estén bien integrados. Hornea el Pan durante 35-40 minutos. Puedes agregar más semillas de linaza en la parte superior para decorar y disfruta! ¡Guárdala y comparte la salud! 🌟👩‍🍳 . . . . . . #bienestarintestinal #pansaludable #recetasana #colon #colonirritable #viral #fyp #saludable #salud #bienestarintegral #bienestarintegral🌻💛 #educacion #adrianapinillos #consejos #nutricion #nutricionista #receta ♬ sonido original - NutriologaPinillos

Adicionalmente, es una buena fuente de minerales como el hierro, el calcio, el selenio, el sodio y el fósforo. Estos elementos fortalecen la salud ósea, mejorando los huesos y dientes; el sistema inmunológico y la mejora del metabolismo, de acuerdo con el medio mencionado.

El pan de centeno es más compacto que el de trigo porque contiene menos gluten y su masa no atrapa tanto gas al fermentar, haciendo que tenga una textura menos esponjosa, de acuerdo con la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

Cabe destacar que, antes de realizar cualquier cambio en su plan alimenticio, es necesario que consulte con un médico o nutricionista profesional para que analice su situación, estilo de vida y necesidades con el fin de obtener lo mejor para su salud.