Hierbas amargas: ¿cuáles son y qué beneficios tienen al consumirlas?

Los vegetales son una parte crucial de la dieta balanceada de los humanos. Su aporte de nutrientes es necesario para el buen funcionamiento del cuerpo.

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Lo que muchos desconocen es que hay diferentes tipos de vegetales: hojas, tallos, habas, frutos, bulbos, semillas, raíces, tubérculos, entre otros. En esta ocasión hablaremos específicamente de las hierbas amargas.

Las hierbas son frecuentemente usadas para mejorar aspectos de la salud humana, como el estrés, el insomnio y la digestión. Las hierbas amargas, por su parte, son especialmente beneficiosas para el hígado, pues contienen compuestos activos que ayudan a protegerlo y desintoxicarlo. Estimulan la producción de bilis y mejoran la digestión.

Incluso la Biblia, en Números 9:11, habla acerca de las hierbas amargas como comida de celebración: “En el mes segundo, a los catorce días del mes, entre las dos tardes, la celebrarán; con panes sin levadura y hierbas amargas la comerán”.

Se pueden consumir de diversas formas, como en infusiones, cápsulas, tinturas, etc. Estas son las hierbas amargas que no pueden faltar en su dieta si quiere mejorar el estado de su hígado, según el portal ‘Planeta Vital’.

Es rica en un compuesto llamado cinarina, que tiene propiedades hepaprotectoras y antiinflamatorias. Por esto, reduce los niveles de lípidos y el colesterol en la sangre. Además, estimula la producción de bilis, lo que la convierte en una de las hierbas amargas más populares.

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Esta especie amarillenta es muy utilizada en la cocina asiática, y especialmente en la india. Es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Además, tiene una sustancia llamada curcumina que protege las células hepáticas y reduce la inflamación corporal, por lo que sirve para prevenir enfermedades como la esteatosis hepática no alcohólica y la cirrosis.

Esta planta es conocida especialmente por el mito que dice que al soplar sus pétalos se pide un deseo. Sin embargo, también se puede consumir a través de infusiones de sus hojas o raíces. Es rica en insulina y taraxina, y tiene altas propiedades diuréticas. Sin embargo, puede interactuar con algunos medicamentos y no se recomienda su consumo a personas con cálculos biliares.

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Esta raíz amarga se ha usado históricamente en la medicina tradicional para tratar diferentes dolencias, entre las que figura la de hígado. Tiene compuestos activos conocidos como gingerol y shogaol, que ayudan a reducir la inflamación del hígado y proteger las células hepáticas de los efectos negativos de los radicales libres. Puede mejorar la producción de bilis para estimular la digestión y la eliminación de toxinas corporales.

ALEJANDRO VICTORIA TOBÓN

REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL

EL TIEMPO