La hierba que se puede sumar a cualquier comida y tiene grandes beneficios para la digestión

El estragón, conocido ampliamente por su versatilidad en la cocina, va más allá de realzar sabores en platos diversos, también ofrece notables beneficios para la salud, especialmente en el ámbito digestivo. 

Jenna Volpe, dietista registrada y experta en herbolaria de Texas,  señaló recientemente la capacidad del estragón para mejorar la digestión, resaltando su potencial como un suplemento beneficioso en la dieta diaria.

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Para Volpe, el estragón es una opción sencilla y natural para fomentar una digestión óptima. Al integrarse en comidas como pollo, pescado o aderezos, esta hierba estimula el sistema digestivo a través de sus aceites esenciales. 

"Es una hierba amarga y aromática, lo que la convierte en un estimulante natural de la digestión", afirmó la especialista en una entrevista con Fox News. Volpe añadió: “Todo lo amargo tiende a estimular la secreción digestiva”, enfatizando cómo esta propiedad del estragón lo hace ideal para mejorar el procesamiento de los alimentos en el organismo.

Además de su función digestiva, el estragón presenta propiedades antiinflamatorias, que lo vuelven atractivo para quienes buscan mejorar su salud mediante remedios naturales. La facilidad para incorporarlo en recetas comunes permite que sus beneficios se sumen sin complicaciones a la alimentación diaria, haciendo de esta planta un aliado para quienes desean optimizar su bienestar sin cambiar drásticamente su dieta.

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La capacidad del estragón de influir en el sistema inmunológico, conocida como “actividad inmunomoduladora”, es otro aspecto señalado por Volpe. En un estudio del 2017, publicado en el Avicenna Journal of Phytomedicine, se observó cómo el extracto de estragón istrado a ratones durante 21 días tuvo un impacto positivo. 

Según los hallazgos, la planta podría equilibrar el sistema inmunológico al reducir las citocinas proinflamatorias y estimular la creación de macrófagos antiinflamatorios, lo cual refuerza los beneficios mencionados por Volpe para aquellos interesados en reforzar sus defensas de forma natural.

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Por otra parte, el estragón posee efectos antifúngicos, antibacterianos y antiparasitarios, una característica compartida por varias plantas de la familia Artemisia, a la cual pertenece. Esto amplía el alcance del estragón más allá de la digestión, ayudando a combatir infecciones causadas por hongos. 

De acuerdo con datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), millones de personas en el mundo sufren infecciones fúngicas cada año, y el estragón se presenta como un recurso natural valioso para este tipo de afecciones.

La Nación (Argentina) / GDA