Los alimentos que hay que evitar al desayuno para una dieta saludable, según experta

La experta en nutrición, la Licenciada Estela Mazzei, enfatizó en la elección de los productos.

Es recomendable desayunar máximo dos horas después de despertarse. Foto: IStock

PERIODISTA20.11.2023 10:31 Actualizado: 20.11.2023 12:37

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La elección de alimentos en el desayuno puede tener un impacto significativo en La salud. La Licenciada Estela Mazzei, Nutricionista, advierte que consumir alimentos ricos en azúcares simples y refinados puede llevar a un rápido aumento en los niveles de azúcar en sangre, seguido de una caída brusca de energía.

Además de los efectos inmediatos en los niveles de azúcar en sangre, consumir un desayuno cargado de azúcares puede poner una sobrecarga en el páncreas, ya que produce una gran cantidad de insulina para procesar el azúcar.

“El páncreas reacciona con una hiperinsulinemia -hormona que produce el páncreas para sacar el azúcar en sangre-. Pero llega un momento en que, si la persona no detiene o modifica este hábito, el páncreas se agota y se genera insulino resistencia y después de años aparece la diabetes tipo 2, así como otras enfermedades crónicas. Por eso, los nutricionistas hacemos tanto foco en no llevar ese tipo de alimentación”, revela la nutricionista.

(A continuación: Alimentos que ayudan a reducir el estrés: estos son algunos de los mejores).

Un desayuno debe saludable para que no solo tenga energía durante el día sino un buen estado de salud. Foto:iStock

Los alimentos que hay que evitar

Los expertos en nutrición aconsejan evitar ciertos alimentos a toda costa. “Lo que se trata de evitar siempre en el desayuno es el exceso de azúcares simples, como por ejemplo, el azúcar de mesa o azúcares que provengan de almidones refinados o panificados blancos”, expresa Mazzei.

Aquí, el listado con dichos alimentos que no son recomendables en el desayuno:

(De interés: Conozca qué es lo que nos hace engordar más y los consejos para prevenirlo).

Galletas envasadas dulces o saladas.
Cereales azucarados con aditivos y colorantes.
Pan blanco.
Barras de cereales.
Budines
Jugos de caja.
Turrón.
Alfajores.

Reemplazando los alimentos inadecuados

En lugar de estos alimentos poco saludables, se recomienda optar por opciones ricas en proteínas y fibra, ya que brindarán una mayor sensación de saciedad.

Algunas alternativas incluyen proteínas, pueden ser de origen animal como huevos y lácteos descremados (queso, yogur, leche) o de origen vegetal como cereales integrales como quinoa, avena, trigo sarraceno y frutos secos.

También alimentos con fibra, esta se encuentra en la fruta fresca y es una excelente adición a un desayuno saludable.

(Más: ¿Debería desayunar mango todos los días? Esto es lo que debe saber).

Este alimento es rico en proteínas y minerales, por eso es importante incluirlo diariamente. Foto:iStock

Algunas alternativas para un desayuno completo

“El desayuno permite despertarnos, estar alerta y responder de manera más inteligente a los estímulos”, comparte Yael Hasbani, Health Coach, Culinary Coach y Profesora de Cocina Natural.

- Chia Pudding

Ingredientes

Dos cucharadas de semillas de chia.
Dos cucharadas de avena arrollada.
½ taza de agua o bebida vegetal.
Endulzante a gusto.

Preparación

Mezclar las semillas con la avena, la bebida y el endulzante elegido.
Llevar al congelador por lo menos por 3 horas. Agregar frutas a elección y disfrutar.

- Muesli o avena remojada

Una cucharada de pasas de uva.
Dos cucharadas de avena arrollada.
½ taza de agua o bebida vegetal.
Endulzante a gusto.

Preparación

Mezclar las pasas, la bebida y la avena con el endulzante elegido.
Llevar a la heladera por lo menos por tres horas.
Agregar frutas a elección y disfrutar.

- Smoothie poderoso

Una manzana o pera.
Una banana.
Una cucharada de avena arrollada (puede ser previamente remojada).
Una cucharada de cacao amargo.
Endulzante a gusto.
Bebida vegetal o agua a gusto.

Preparación

Licuar todo y disfrutar.
Si quiere puede agregar nueces, semillas de lino o de chía para hacerlo más completo.

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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en la información publicada por La Nación, y contó con la revisión de la periodista y un editor.

-LA NACIÓN (GDA) EL TIEMPO

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