¿Qué tan saludables son las sardinas en lata? Esto dice Harvard

Estudios de la universidad detallaron los beneficios de alimentarse con sardinas enlatadas.

Esto dicen expertos sobre comer sardinas enlatadas. Foto: iStock

PERIODISTA14.12.2023 10:25 Actualizado: 14.12.2023 11:32

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Las sardinas son una excelente opción económica para preparar una comida equilibrada y completa, y se pueden encontrar fácilmente en casi todos los supermercados en su presentación enlatada.

Por lo general, se recomienda consumir vegetales, frutas y carnes frescas para disfrutar de su sabor óptimo y garantizar que estén en condiciones óptimas para la salud.

Recientemente, un artículo publicado en Harvard Health Publishing, el portal oficial de medicina de la prestigiosa Universidad de Harvard, ha reavivado la discusión sobre la conveniencia de consumir sardinas enlatadas.

¿Cuál es la mejor opción: sardinas frescas o enlatadas?

En primer lugar, los expertos en medicina de Harvard enfatizan que las sardinas son un alimento que debería estar presente en la dieta de las personas de todas las edades.

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Este artículo destaca que las sardinas son una fuente rica en vitaminas A, B y D, así como en minerales como calcio, fósforo, potasio, zinc, hierro y magnesio, todos esenciales para mantener la salud del cuerpo en equilibrio.

Las recetas con sardinas enlatadas son bastante comunes. Foto:iStock

Una de las ventajas de consumir sardinas es que se pueden comer enteras, incluyendo las espinas, sin riesgo de daño, ya que se trata de peces pequeños que no acumulan mercurio, a diferencia de otras especies marinas más grandes.

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Según la Universidad de Harvard, las sardinas enlatadas son una opción saludable, siempre y cuando no se consuman en exceso debido a su contenido de yodo. También es importante verificar la fecha de caducidad y la cantidad de conservantes químicos en las latas.

¿Cuáles son los beneficios de comer sardinas?

Entre los beneficios que los expertos resaltan al consumir sardinas, ya sea frescas o enlatadas, se encuentran:

Fortalecimiento del organismo gracias a sus proteínas.
Reducción del colesterol y, por lo tanto, disminución del riesgo de enfermedades cardíacas y trombosis.
Prevención de la anemia debido a su bajo contenido calórico y su riqueza en minerales como calcio, fósforo, potasio, zinc, yodo, hierro y magnesio.
La vitamina B12 presente en las sardinas combate problemas estomacales, mientras que la vitamina B6 ayuda a reducir la depresión y el asma.

Recetas con sardinas enlatadas Foto:iStock

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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial basada en información de La Nación y contó con la revisión de una periodista y un editor.

- LA NACIÓN (GDA) EL TIEMPO

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