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Estudio revela que consumir café en la mañana podría reducir el riesgo de muerte prematura

La investigación de casi 20 años contó con la revisión de la Facultad de Medicina de Harvard.

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Mariana Sierra Escobar

17.02.2025 09:14 Actualizado: 17.02.2025 11:02

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Son muchas las personas que para empezar sus rutinas diarias beben una taza de café. Algunos lo hacen para despertar con más energía, otros porque sienten que es el “complemento perfecto” para sus desayunos.

Tomar café a primera hora del día podría potencializar los beneficios que tiene para prevenir las enfermedades cardiovasculares, diabetes e incluso podría aumentar su expectativa de vida.

Un estudio titulado 'Momento del consumo de café y mortalidad en adultos estadounidenses', que llevó casi 20 años de análisis e investigación para la Universidad de Tulane, de Estados Unidos, reveló que existe un periodo de tiempo específico para tomar café y reducir el riesgo de muerte prematura. La investigación contó con la revisión de la Facultad de Medicina de Harvard.

Durante 10 ciclos participantes del estudio a lo largo de los años, proporcionaron detalles de su ingesta dietética del día anterior. Según el equipo que realizó el estudio, "quienes toman café matutino pueden estar más dispuestos a hacer ejercicio y a comer alimentos no ultraprocesados".

La investigación analizó datos de más de 40.000 adultos en Estados Unidos, recopilados entre 1999 y 2018, mediante cuestionarios de salud. Estos incluían preguntas sobre la ingesta de café: si lo consumían, en qué cantidad y a qué hora del día.

Con esta información, crearon tres grupos de clasificación: los que no consumían café, los que lo tomaban en las mañanas y los que lo consumían durante el día. A partir de esto, analizaron los índices de mortalidad y lo relacionaron con la ingesta de café.

Hallazgos significativos de tomar una taza de café

Se observó que quienes bebían café por la mañana tenían un riesgo de muerte prematura de 16 por ciento en comparación con los que no lo consumían.
En el grupo que consumía café a primera hora se identificó un 31 por ciento menor riesgo o probabilidad de fallecer.
Al ajustar factores de riesgos como problemas de sueño, tabaquismo y colesterol alto, se mantuvo la asociación entre el consumo matutino de café y una menor mortalidad.
Según los estudiosos, la hora de consumo sí influye sobre el organismo debido a los ritmos biológicos y a la respuesta inflamatoria del cuerpo.

Además, en un editorial relacionado, el profesor Thomas F. Luscher, destacó que el consumo de café por la mañana podría coincidir con un aumento natural de la actividad del sistema nervioso, lo que podría explicar los beneficios observados.

¿Cuántas tazas de café debe tomar para gozar de sus efectos?

Según el estudio de Harvard tanto un consumo moderado, es decir de 2 a 3 tazas al día, como uno más elevado estaban relacionados con un menor índice de mortalidad. Mientras que quienes bebían una taza o menos, experimentaban este beneficio pero en una escala más reducida.

En contraste, los investigadores añadieron que se necesitan más revisiones para comprender con precisión los mecanismos detrás de esta relación y si factores adicionales, como el estilo de vida de los consumidores matutinos de café, pueden cambiar los efectos.

La Clínica de Mayo, agrega que su hábito de café puede estar bien y presentar algunos beneficios, como los antes mencionados. Pero que si usted ya sabe que tiene efectos secundarios del café como acidez estomacal, nerviosismo o insomnio, debe considerar reducir su consumo.

MARIANA SIERRA ESCOBAR

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EL TIEMPO