Crema de zanahoria: receta para preparar uno de los platos bandera de Francia

La crema de zanahoria es una sopa popular y deliciosa que se disfruta en muchos lugares del mundo.

Esta receta es muy sencilla y fácil de hacer. Foto: iStock

PERIODISTA24.01.2024 11:52 Actualizado: 24.01.2024 12:34

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Las sopas y las cremas son uno de las platos más utilizados en la comida sa. Uno de los más populares es la potage Crécy, que es una clásica crema de zanahoria, que destaca en el mercado por su inigualable sabor.

Esta crema se elabora a base de zanahorias, caldo de pollo o verduras, cebollas, crema de leche, entre otros ingredientes. La combinación de estos alimentos hacen que sea una plato perfecto para hacer al almuerzo o cuando necesite comer algo suave y reconfortante.

Preparar este plato es relativamente sencillo, y, según el portal 'Comer y beber', solo necesita tener los siguientes ingredientes y seguir estos pasos para hacer una crema para cuatro personas.

(Lea también: Consejos para lograr ablandar la carne sin usar olla a presión).

Ingredientes

500 g zanahorias (peladas y cortadas en rodajas).
1 cebolla (grande, pelada y picada).
1 papa (es opcional, puede utilizar una mediana a grande, pelada y cortada en dados).
1⁄4 de taza de caldo (caldo de verduras o de pollo).
30 g mantequilla (o aceite de oliva).
1 rama tomillo (opcional).
1 hoja laurel (opcional).
100 ml de crema de leche (opcional).
Sal y pimienta al gusto.

(Siga leyendo: Cortado de leche: así puede preparar este delicioso postre).

Preparación

En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Luego, agregue la cebolla y sofríala hasta que esté transparente, puede tardar entre 4-5 minutos.
Añada las zanahorias y papas cortadas, revuelva muy bien.
Agregue el caldo en la olla junto con el tomillo y la hoja de laurel, si gusta.
Espere que la mezcla hierva, luego reduzca el fuego y deje que la sopa cueza a fuego medio hasta que las zanahorias estén tiernas. Esto puede demorar entre 20 o 30 minutos.
Al terminarse el tiempo, reitre la olla del fuego y saque el tomillo y la hoja de laurel en caso de que los haya agregado.
Con una batidora de mano o en una licuadora, triture la sopa hasta obtener un puré de consistencia suave. Acá puede agregar la crema de leche para darle un textura más cremosa.
Para finalizar puede sazonar con sal y pimienta al gusto. Se recomienda que sirva la crema de zanahoria caliente.

DANIELA LARRARTE ASAAD

REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL

EL TIEMPO