Recetas con huevos que se pueden preparar en una airfryer

El huevo es un alimento nutritivo, rico en proteínas, minerales y vitaminas. Así puede prepararlos.

El huevo es un alimento muy nutritivo, rico en proteínas, minerales y vitaminas. Foto: iStock

PERIODISTA DE SALUD08.01.2024 14:52 Actualizado: 08.01.2024 15:19

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Comer huevos puede ser beneficioso para la salud debido a varios factores nutricionales que aportan a la dieta. Este alimento es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para el cuerpo. Cabe mencionar que la proteína es esencial para el crecimiento, reparación de tejidos, función inmunológica y mantenimiento de la masa muscular.

"Somos lo que comemos. La nutrición es importante porque si procuramos tener una buena nutrición vamos a tener equilibrio entre nuestra mente y el cuerpo, lograremos mantener un buen estado de bienestar", asegura la doctora Luz Andrea León Cárdenas, quien es egresada de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL), para Top Doctors Latam.

De acuerdo con expertos, además de la proteína, los huevos son ricos en nutrientes esenciales. Contienen vitaminas como la vitamina B12, que es crucial para la función cerebral y la formación de glóbulos rojos, así como vitamina D, que es esencial para la salud ósea y el sistema inmunológico.

Receta de los huevos rancheros. Foto:iStock

También son una fuente significativa de colina, un nutriente que desempeña un papel fundamental en la salud del cerebro y en la prevención de defectos del tubo neural durante el embarazo.

Los huevos también contienen antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que son beneficiosos para la salud ocular al ayudar a prevenir enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular.

Es importante tener en cuenta que la forma en que se preparan los huevos puede afectar su impacto en la salud. Cocinar los huevos de manera saludable, como hervir o cocinar al vapor, ayuda a mantener sus beneficios nutricionales sin agregar excesivas cantidades de grasas saturadas o calorías.

"Es importante saber qué estamos comiendo, porque de eso depende que nuestro organismo esté bien", señaló León.

En este sentido, hay quienes aseguran que es mucho más beneficioso preparar los huevos en elementos como una airfryer, puesto que generalmente se necesita menos aceite o grasa en comparación con otros métodos de cocción, lo que puede resultar en alimentos más saludables y bajos en grasas.

A continuación, dos recetas sanas y fáciles:

Huevos Rellenos en el Airfryer

Ingredientes

6 huevos duros
Condimentos
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado (opcional)

INSTRUCCIONES

1) Cocina los huevos en el Airfryer a 120°C durante 15 minutos.

2) Deja enfriar los huevos y pélalos.

3) Corta los huevos por la mitad longitudinalmente y retira las yemas.

4) En un tazón, mezcla las yemas con la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta.

5) Puedes agregar perejil fresco picado para darle sabor adicional.

6) Rellena las mitades de huevo con la mezcla preparada.

7) Coloca los huevos rellenos en el Airfryer a 180°C durante 5 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

Huevos Revueltos con Vegetales en el Airfryer

Huevos y queso, la mejor combinación. Foto:iStock.

ingredientes

4 huevos
1/4 taza de leche
1/2 taza de espinacas frescas, picadas
1/4 taza de tomate, cortado en cubos
1/4 taza de champiñones, en rodajas
1/4 taza de queso rallado (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Aceite en aerosol

INSTRUCCIONES

1) En un tazón, bate los huevos y agrega la leche. Mezcla bien.

2) En una sartén, saltea las espinacas, los tomates y los champiñones hasta que estén tiernos.

3) Rocía el Airfryer con aceite en aerosol y vierte la mezcla de huevo batido.

4) Agrega las verduras salteadas sobre los huevos en el Airfryer.

5) Cocina a 160°C durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurarte de que los huevos se cocinen de manera uniforme.

6) Si lo deseas, espolvorea queso rallado sobre los huevos y cocina por unos minutos adicionales hasta que se derrita.

A pesar de que estas recetas son sencillas y saludables, se recomienda moderación en el consumo de huevo, ya que este alimento también es rico en colesterol.

Cabe aclarar que estudios recientes sugieren que el colesterol dietético tiene un impacto menor en los niveles de colesterol en sangre de lo que se pensaba anteriormente, pero es importante equilibrar el consumo de huevos con una dieta generalmente saludable y variada.