¿Cómo preparar un delicioso hummus?

El hummus es un famoso plato originario de las culturas mediterráneas cuyo rico sabor lo popularizó.

La delicia del plato ha perdurado a través de los años. Foto: iStock

10.03.2023 10:27 Actualizado: 24.03.2023 16:07

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El hummus bi tahine (garbanzos con pasta de sésamo) o simplemente hummus es un reconocido dip en la actualidad. Pero su fama no es de ahora, lleva acumulando su reconocimiento desde, más o menos, 3000 AC, cuando el cultivo de garbanzo en el Mediterráneo proliferaba, según cuenta Sebastián Volterri de Infobae.

El garbanzo es una especie de legumbre que trae muchos beneficios al organismo pues contribuye a la disminución de colesterol en la sangre. El hummus es una excelente opción para consumir dicho alimento, la receta ha variado mucho alrededor de todos estos años.

A continuación conozca una forma muy sencilla de preparar el plato:

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¿Qué ingrediente necesita?

-400 gramos de garbanzos cocidos

-Aceite de oliva extra virgen o de ajonjolí

-2 dientes de ajo

-Zumo de limón

-Media cucharada de comino

-Una cucharadita de sal

-Pimentón

-Tahini (opcional)

Una ventaja de la receta es la poca cantidad de ingredientes. Foto:iStock

Si no tiene tahini...

Hacer tahini es muy fácil y si lo incluye en el hummus, le quedara una receta cercana a la original. Solo necesita tostar un puñado de semilla de ajonjolí por 3-4 minutos y, luego molerlo junto aceite y agua.

El sésamo es una semilla rica en óleos. Foto:iStock

Ahora sí, el hummus:

1. En la licuadora, arroje los garbanzos seguido de los dientes de ajo pelados, la sal, el comino y el pimentón.

2. Cuando los ingrediente se hayan integrado, agregue el resto de ellos: el aceite, el zumo de limón, tahini y un chorrito de agua.

3. Lista la mezcla, pruébela y ajuste sabores, si desea más sal o ajo, es el momento de agregarlo a su gusto.

El hummus es perfecto para fiestas. Foto:iStock

El hummus está hecho para compartirse: es importante que se sirva en un plato ancho, ya sea llano o hondo. Originalmente, es acompañado por un pan pita, pero si lo desea, puede funcionar de dip de lo que usted quiera desde zanahorias hasta galletas de soda. ¡A disfrutar!

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