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En Bogotá abrió un nuevo restaurante que fusiona la tradición del BBQ texano con la autenticidad de la cocina capitalina

Este establecimiento se caracteriza por alimentos ahumados y las cocciones lentas.

Los platos estrella del restaurante incluyen el brisquet, las Baby Back Ribs y el Puto Elote. Foto: Cortesía

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Camilo Andrés Peña Castañeda

EDITOR VIDA04.07.2024 14:08 Actualizado: 04.07.2024 14:24

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Un nuevo restaurante abrió sus puertas en Bogotá, especializado en la tradición del BBQ texano con la autenticidad de la cocina capitalina.

Denominado como 'Puta Delicia', llega a la ciudad para ofrecer una experiencia culinaria que se enfoca en los ahumados y las cocciones lentas.

Los platos estrella del restaurante incluyen el brisquet, las Baby Back Ribs y el Puto Elote.

Las costillas 'Baby Back', otro plano insignia del restaurante, tienen un proceso de ahumado de seis horas y 14 horas de cocción lenta.

"Estas jugosas y tiernas costillas ofrecen una explosión de sabor ahumado que se combina a la perfección con una deliciosa salsa BBQ casera", describe el restaurante en un comunicado.

Estas costillas están acompañadas de cornbread y papas casco con alioli de ajos ahumados, cada bocado es una experiencia que deleita los sentidos.

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"A través de una selección musical que incluye country, blues y rock, y una paleta de colores que evoca la esencia de la cultura sureña de Estados Unidos, la intención es sumergir a los comensales en la autenticidad de la tradición del BBQ en un ambiente cálido y acogedor", señala el restaurante, ubicado en la carrera 23 #75A – 33.

El restaurante es dirigido por Hernando Latorre, quien como gerente general acumula más de dos décadas de experiencia en la gestión de operaciones gastronómicas; Rafael Montoya, con 10 años de trayectoria como chef; y Juan David Marulanda, arquitecto diseñador.

REDACCIÓN GASTRONOMÍA

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