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Bajo en grasa y rico en nutrientes: los beneficios de agregar pavo a su dieta

El pavo es una rica fuente de varios nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas del complejo B.

El pavo es una de las comidas más representativas de la fecha. — El pavo es una de las comidas más representativas de Acción de Gracias. Foto: iStock

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Edwin Caicedo

PERIODISTA DE MEDIOAMBIENTE Y SALUD11.04.2024 16:37 Actualizado: 11.04.2024 16:46

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El pavo, una carne magra y deliciosa, es una elección popular en muchas culturas en todo el mundo. Además de su sabor suave y versatilidad en la cocina, también ofrece una serie de beneficios para la salud que lo convierten en una excelente adición a una dieta equilibrada.

Sándwich de pavo, de Bacu. — Los sandwiches de jamón de pavo son una de las opciones ideales para consumir carne de pavo. Foto:Jaimal Bernal

Desde su alto contenido proteico hasta su riqueza en vitaminas y minerales clave, el pavo es un alimento cuya versatilidad permite consumirlo durante todo el año, y no solo en recetas para fechas especiales o de fin de año.

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Le contamos seis beneficios de agregar pavo a su dieta:

Alto contenido proteico: el pavo es una excelente fuente de proteínas magras, lo que lo convierte en un alimento esencial para aquellos que buscan aumentar su ingesta de proteínas mientras mantienen bajo el contenido de grasa en su dieta. Las proteínas son fundamentales para la construcción y reparación de tejidos, así como para el mantenimiento de la masa muscular.
Bajo en grasa y calorías: en comparación con otras carnes, el pavo es relativamente bajo en grasa, especialmente si se consume sin piel. Esto lo convierte en una opción más saludable en grasas saturadas y calorías, lo que es positivo para la salud cardiovascular y el control del peso.
Rico en nutrientes: es una fuente rica en varios nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas del complejo B (como niacina, vitamina B6 y vitamina B12), que desempeñan roles importantes en el metabolismo energético y la salud del sistema nervioso. Es una buena fuente de minerales como zinc, hierro y fósforo, vitales para funciones corporales como el transporte de oxígeno, salud ósea y función inmunológica.
Reducción del riesgo de enfermedades crónicas: el consumo regular de pavo, como parte de una dieta equilibrada, se asocia con la reducción del riesgo de desarrollar de enfermedades crónicas, cardíacas, diabetes tipo 2 y obesidad. Su perfil nutricional favorable, que incluye su bajo contenido en grasas saturadas y su alta concentración de proteínas magras, mejora los marcadores de salud en general.
Fuente de triptófano: el pavo es una excelente fuente de triptófano, un aminoácido que el cuerpo utiliza para producir serotonina, un neurotransmisor que regula el estado de ánimo y promueve la sensación de bienestar y relajación. El consumo de alimentos ricos en triptófano, como el pavo, favorece el estado de ánimo y reduce el estrés.
Versatilidad en la cocina: es extremadamente versátil en la cocina y se prepara de diversas formas, desde asado hasta a la parrilla, hervido o incluso en forma de embutidos bajos en grasa. Esto brinda una amplia variedad de opciones para incorporar el pavo en una dieta equilibrada y deliciosa.

¿Dónde comprar pavo?

El pavo puede conseguirse en muchas tiendas de cadena y grandes superficies del país, según explica Michelle Montaña, gerente de mercadeo de Pavos del Campo. Pavos del Campo, es una compañía comercializadora de carne de pavo colombiano y de otros productos derivados con 16 años de experiencia en el mercado que ha lanzado nuevos productos a base de carne de pavo.

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“Tenemos nuevos productos hechos con contramuslo de pavo, que tienen un alto contenido proteico, siendo una excelente fuente de proteínas magras, lo que se convierte en una opción ideal para aquellos que buscan aumentar su ingesta de proteínas sin consumir grandes cantidades de grasas saturadas”, explica Michelle Montaña, gerente de mercadeo de Pavos del Campo.

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Según explica Montaña, el contramuslo de pavo es rico en nutrientes esenciales como hierro, zinc, potasio y vitaminas del complejo B, que son importantes para mantener la salud general del cuerpo.

La compañía también lanzó los pinchos y el pavo en churrasco, los dos son a base de carne de contramuslo y se suman a otras innovaciones como hamburguesas, chorizos y goulash de pechuga de pavo, entre otras alternativas. Entre sus diferenciales, lo más importante es que es 100 % carne de pavo.

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Pavos del Campo proyectó ventas de una tonelada en cada producto nuevo con crecimiento mes a mes de 10 %. “En asados, reuniones con amigos, almuerzos caseros y lonchera de niños es una alternativa saludable y versátil para llevar a casa. Por otro lado, nuestros clientes se han sorprendido al ver las diferentes opciones”, explicó Montaña.

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