Cien gramos de arándanos rojos al día mejoran la salud cardiovascular

Un nuevo ensayo clínico del King's College de Londres ha descubierto que el consumo diario de arándanos rojos durante un mes mejora la función cardiovascular en hombres sanos.

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En la investigación, publicado el pasado martes en la revista científica 'Food & Function', participaron 45 hombres sanos que consumieron polvo de arándanos enteros equivalente a 100 gramos de arándanos frescos al día (9 gramos de polvo) o un placebo durante un mes.

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Este estudio analizó el polvo liofilizado de arándanos enteros, equivalente a 100 gramos de arándanos frescos, y su impacto en la salud cardiovascular. Los resultados demostraron que el consumo de arándanos rojos como parte de una dieta saludable puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares al mejorar la función de los vasos sanguíneos. 

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Durante el estudio, las personas que consumieron arándanos tuvieron una mejora significativa de la dilatación mediada por flujo (FMD), que indica una mejora de la función del corazón y los vasos sanguíneos. La FMD se considera un biomarcador sensible del riesgo de enfermedad cardiovascular y mide cómo se ensanchan los vasos sanguíneos cuando aumenta el flujo de sangre.

Estos resultados concluyen que los arándanos pueden desempeñar un papel importante en el apoyo a la salud cardiovascular y el buen funcionamiento de los vasos sanguíneos.

"Nuestros resultados aportan pruebas sólidas de que los arándanos rojos pueden afectar significativamente a la salud vascular incluso en personas con bajo riesgo cardiovascular. Este estudio indica además que los metabolitos específicos presentes en la sangre tras el consumo de arándanos están relacionados con los efectos beneficiosos", remacha Christian Heiss, catedrático de Medicina Cardiovascular de la Universidad de Surrey y coautor del estudio.

El arándano es uno de los alimentos más saludables y con mayor contenido en vitaminas y antioxidantes, por eso es considerado una “super fruta”.

Se trata de un fruto que puede ser combinado con otros ingredientes con facilidad no solo en postres y meriendas, sino también en primeros y segundos platos, lo cual permite enriquecer nuestros platos con vitaminas de varios tipos.

Y lo más importante: además de tener un sabor dulce, consumir arándanos se convierte en un hábito saludable para el organismo. Veamos cuáles son los beneficios que los arándanos aportan a nuestra salud.

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"Los aumentos de polifenoles y metabolitos en el torrente sanguíneo y las mejoras relacionadas con la dilatación mediada por el flujo tras el consumo de arándanos subrayan el importante papel que pueden desempeñar los arándanos en la prevención de las enfermedades cardiovasculares. El hecho de que estas mejoras en la salud cardiovascular se hayan observado con una cantidad de arándanos que puede consumirse razonablemente a diario convierte al arándano en una fruta importante en la prevención de las enfermedades cardiovasculares para el público en general", explica la investigadora española Ana Rodríguez-Mateos, profesora titular de Nutrición en el Departamento de Ciencias de la Nutrición del King's College de Londres y autora principal del estudio.