Alimentos prohibidos para quienes padecen la enfermedad del hígado graso

Los expertos recomiendan limitar la ingesta de alimentos altos en grasas y azúcares.

La hepatitis es una inflamación del hígado causada, por lo general, por una infección viral. Foto: 123RF

PERIODISTA DE NACIÓN01.02.2022 23:57 Actualizado: 02.02.2022 00:00

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Al ser el órgano más grande dentro del cuerpo, el hígado permite que la digestión de los alimentos, el almacenamiento de energía y la eliminación de toxinas se lleven a cabo de manera correcta.

Al verse afectado este, a raíz de la acumulación de grasa, se presenta la enfermedad de hígado graso (EHGNA).

De acuerdo con la Biblioteca de Medicina de los Estados Unidos, las dos posibles variantes de esta patología se diferencian entre sí en que una tiene que ver con el consumo de bebidas alcohólicas y la otra no.

Pero, si alguien padece esta enfermedad, es imprescindible que tenga claro qué alimentos puede, o no, consumir. Le cantamos las recomendaciones de los expertos del Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK) al respecto.

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Alimentos prohibidos

El tipo de alimentos es tan importante como las cantidades.

- En principio, es necesario que limite la ingesta de grasas saturadas y trans, como la mantequilla y el aceite de origen animal, ya que fueron la causa principal de adquirir la enfermedad.

Se reemplazan por grasas insaturadas, especialmente ácidos grasos omega-3, como el pescado, el aguacate, los aceites naturales y los frutos secos.

- Debe comer menos alimentos altos en glucosa, como el pan blanco, el arroz blanco y las papas, sustituyéndolos por frutas, verduras y cereales integrales.

- Es importante evitar los alimentos y bebidas que contengan grandes cantidades de azúcares, como los postres, las gaseosas y las mermeladas. Puede utilizar endulzantes naturales como la miel.

"El azúcar de mesa, conocida como sacarosa, se convierte rápidamente en glucosa y fructosa durante la digestión y, por lo tanto, es una fuente importante de fructosa", explica la organización anteriormente mencionada.

Si necesita información sobre una dieta saludable en general, puede dirigirse a este artículo: Alimentos recomendados por Harvard para llevar una dieta saludable.

Finalmente, pero no menos importante, es necesario que se reduzca el consumo de alcohol.

La oferta de blancos es más rica y diversa de lo que imagina. Foto:iStock

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Recuerde que, aunque estas recomendaciones pueden darle perspectiva al respecto, es importante que acuda a su médico para que le brinde una guía de nutrición que se acomode a su caso particular.