¿Qué alimentos con proteína consumir si es intolerante a la lactosa?

La leche y sus derivados son fuentes importantes de proteína; sin embargo, no son aptos para todos.

PERIODISTA21.12.2023 14:38 Actualizado: 21.12.2023 14:59

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En el ámbito de la nutrición, las proteínas son reconocidas por su papel esencial en la formación y reparación de músculos, huesos y tejidos. Su ausencia o deficiencia en la dieta puede conducir a graves problemas de salud, como sarcopenia, fatiga y debilidad, e incluso afecciones más serias como la anemia.

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Estos nutrientes, normalmente obtenidos de fuentes animales como carnes rojas y blancas, pescado, huevos y lácteos, son fundamentales para mantener una buena salud.

Sin embargo, para las personas intolerantes a la lactosa, incluir este tipo de productos en su dieta puede resultar problemático.

La intolerancia a la lactosa se manifiesta a través de varias reacciones físicas que pueden surgir minutos u horas después de consumir productos lácteos y su gravedad varía según la cantidad de lactosa ingerida. Este trastorno se debe a la incapacidad del cuerpo para procesar la lactosa, un tipo de azúcar presente en la leche y sus derivados, especialmente en el intestino delgado.

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Síntomas de la intolerancia a la lactosa

El Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales de Estados Unidos indica que los síntomas de la intolerancia a la lactosa abarcan desde hinchazón o distensión abdominal hasta diarrea, gases, náuseas y ruidos estomacales. Estos efectos adversos obligan a las personas con esta condición a buscar alternativas para obtener las proteínas necesarias para su salud.

Por otra parte, dado que no hay cura para la intolerancia a la lactosa, la adaptación dietética es esencial. Aquellos que sufren de esta condición deben evitar los lácteos y optar por otras fuentes de proteínas.

Afortunadamente, las proteínas de origen vegetal son libres de lactosa y pueden ser consumidas sin problemas por quienes tienen intolerancia.

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Fuentes proteicas alternativas

La Fundación Española del Corazón resalta una lista de alimentos ricos en proteínas y seguros para personas con intolerancia a la lactosa. Entre estos alimentos se encuentran tanto opciones vegetales como animales.

Las nueces y almendras son fuentes excelentes de proteínas vegetales, mientras que el atún, los huevos y ciertos mariscos ofrecen alternativas animales ricas en proteínas sin la presencia de lactosa.

Además, las legumbres como lentejas, garbanzos y frijoles, junto con el arroz y la soja, son opciones nutritivas y versátiles para incorporar en la dieta. Estos alimentos no solo compensan la falta de lácteos sino que también proporcionan una variedad de otros nutrientes esenciales.

Las personas con intolerancia a la lactosa tienen una amplia gama de opciones para asegurar una ingesta adecuada de proteínas sin comprometer su bienestar. Sin embargo, es esencial subrayar la importancia de consultar a un profesional de la salud, nutricionista o dietista antes de hacer cambios significativos en la dieta o incluir nuevos alimentos.

Estos especialistas pueden proporcionar asesoramiento personalizado y asegurar que la selección de alimentos sea adecuada para las necesidades y condiciones de salud específicas de cada individuo. Con una cuidadosa selección de alimentos y la orientación adecuada de profesionales, es posible mantener una dieta equilibrada y satisfactoria, libre de los síntomas incómodos asociados a la intolerancia a la lactosa.

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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de El Universal, y contó con la revisión de un periodista y un editor.

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