Tres alimentos que puede consumir, con precaución, después de su fecha de caducidad

La entidad española realizó un estudio y determinó que estos tres alimentos se pueden consumir.

Alimentos como el jamón madurado puede ser consumido, luego de retirar la parte afectada. Foto: iStock

PERIODISTA31.01.2024 09:51 Actualizado: 01.02.2024 00:00

Comentar

Los alimentos tienen su momento de consumo y algunos, si se ingieren después de un día de abiertos o cortados, empiezan a perder sus propiedades y a descomponerse.

Expertos afirman que cuando una fruta o vegetal empieza a dañar, es necesario desecharla de inmediato, puesto que los microorganismos empiezan a multiplicarse y dañarán todo el alimento, aunque se elimine la parte que empezó a dañarse.

No obstante, según la Organización de Consumidores y s de España, existen tres tipos de alimentos que se pueden consumir cuando han superado su fecha de caducidad.

Hay que tener en cuenta que existen riesgos inherentes al consumo de hongos, especialmente los mohos que pueden tornarse verdes, blancos y negros.

Estos ingresan al interior del alimento, a través del micelio y es difícil de percibir a simple vista, pero que puede ser el causante de sustancias tóxicas para el organismo y el crecimiento de bacterias patógenas.

(Le puede interesar: Sulforafano: la molécula que está en algunos alimentos y ayudaría a prevenir el cáncer)

@granretama.lr Todavía hay personas que creen que el moho en el queso significa que está malo. ¿Sabes la labor del moho en los quesos? Es fundamental en el proceso de maduración de los mismos. Estos crecen en la superficie de los quesos y no son tóxicos, es decir se pueden consumir. Su presencia es muy importante en el proceso de maduración y gracias a ello aportarán al queso sabores y aromas característicos. #fakesituation⚠️ #gourmet #quesos #moho #aprendeentiktok #cheeses #viral #gotasecret #fypシ #makeup ♬ Secret - The Pierces

No obstante, esta organización informó que se pueden consumir algunos alimentos, con precaución, aunque tengan moho.

Jamones y embutidos curados

Los jamones o la carne curada puede durar mucho tiempo a la intemperie. Foto:iStock

Aunque estos pueden presentar hongos en la superficie, su consumo puede considerarse no riesgoso.

(Lea más: ¿Qué beneficios puede obtener al comer avena con manzana en el desayuno? Le contamos)

Quesos madurados y duros

Los quesos madurados pueden llevar semanas, meses o años en espera del mejor momento de consumo. Foto:istock

Quesos como el gouda se pueden consumir, siempre y cuando se elimine la parte que rodea al moho, más o menos unos dos centímetros alrededor y por debajo de la zona afectada.

Frutas y vegetales abultados

Vegetales como zanahoria, repollo, pimentones, pueden consumirse retirando la zona afectada también con unos dos centímetros alrededor y por debajo del moho.

Por otra parte, la organización recomienda que no hay que consumir, bajo ningún punto, alimentos como embutidos y cerdo cuando estos se encuentren con hongos.

Así mismo, aseguran que los alimentos húmedos son más propensos a desarrollar microorganismos dañinos para el cuerpo humano.