Masmelos, los otros nombres que recibe este esponjoso dulce

Estas golosinas 'adictivas' se elaboran con sacarosa y jarabe de glucosa.

PERIODISTA14.05.2023 09:28 Actualizado: 14.05.2023 10:10

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Los masmelos son unos deliciosos dulces que se caracterizan por su textura suave, compacta, pero esponjosa. Su origen data de las cocinas sas de mediados del siglo XIX, aunque se cree que, incluso antes del nacimiento de Jesús, el consumo de estas golosinas eran propias de los dioses y la realeza en Egipto.

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Cabe destacar que los masmelos son más conocidos a nivel mundial como malvavisco, pues debe su nombre a las plantas de malva, cuyas raíces secas eran utilizadas para la preparación de estos dulces.

Según el portal 'Cucunare.tv', fue en Francia donde los cocineros lograron crear una receta con las raíces de la malva batidas con azúcar, agua y claras de huevo a la que denominaron 'pâte de Guimauve', postre que iría evolucionando hasta llegar a los malvaviscos.

(De interés: ¿Los masmelos de qué están hechos en realidad? Descubra sus componentes).

Las golosinas que conocemos actualmente y se distibuyen en los supermercados se lograron gracias al pastelero Alex Doumak, quien "patentó en 1956, la mezcla se bombea a través de cabezales de extrusión con numerosos puertos alineados uno al lado del otro que forman “cuerdas” continuas de malvavisco".

¿Qué otros nombres reciben los malvaviscos?

De acuerdo con el portal 'Elcastellano.org', en castellano la palabra 'marshmallow' también se conoce como: masmelos, nube, esponjas, esponjitas, jamones, carlotinas, dulces de merengue blando.

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Los masmelos también son conocidos como ringuel, jamón o suncho en Yucatán, México.

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